Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Lahko enolončnica z gastritisom?
Zadnji pregled: 14.05.2022
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Za bolnike z gastritisom sta najprimernejši načini termične kulinarične obdelave hrane med kuhanjem kuhanje (vključno s paro) in dušenje. Zato lahko enolončnico za gastritis vključimo v jedilnik skoraj vsake diete za vnetje želodčne sluznice.
Prednosti enolončnic
Dušeno meso in zelenjava sta koristna, saj med toplotno obdelavo na ta način - na majhnem ognju, pod pokrovom - zadržita pomemben del vitaminov (zlasti v maščobah topnih) ter makro- in mikroelementov, potrebnih za telo, vendar manjša količina vlaknin v zelenjavi zmanjša nastajanje črevesnih plinov.
Ker je v večini primerov pri bolnikih z vnetjem želodca sveža (t.j. Surova) zelenjava kontraindicirana (razen obdobij trajne remisije), lahko in morate jesti dušeno zelenjavo za gastritis.
Glej - Zelenjava za gastritis z visoko kislostjo
Dušeni krompir z gastritisom pripravimo z dodatkom žlice rastlinskega olja (najboljše - olivnega) in naribanega ali drobno sesekljanega korenja; vodo je treba dodati na začetku kuhanja (več kot je krompirja, več vode).
Za gastritis lahko kuhate tudi dušene bučke, z nizko kislostjo pa dušeno čebulo za gastritis.
Zelenjavna enolončnica velja za klasično možnost prehrane za gastritis.
Da ne bi povečali tvorbe plinov v črevesju, dušeno zelje za gastritis, pa tudi dušeno papriko za gastritis z visoko kislostjo , nutricionisti ne priporočajo uživanja.
Kontraindikacije veljajo za belo zelje, lahko pa jeste cvetačo in brokoli, vendar je bolje, da jih skuhate ali kuhate na pari.
In z gastritisom z nizko kislostjo lahko v jedilnik vključimo tudi dušeno belo zelje. Več informacij v članku - Sveže, dušeno in kislo zelje za gastritis: jedi in recepti
O tem, ali je vredno jesti dušen paradižnik z gastritisom, več podrobnosti v publikaciji - Paradižnik za gastritis
Dušeno meso za gastritis (teletina, kunčje meso) ne preobremeni želodca in se bolje absorbira. Kuhan piščanec je lahko nekoliko suh, dušen piščanec z gastritisom pa je mehkejši, sočnejši in okusnejši ter se kuha skoraj dvakrat hitreje.