Alergija na gluten

Alergije na gluten, po WHO (Svetovna zdravstvena organizacija), so bile ugotovljene pri 1% prebivalcev našega planeta. Gluten ali gluten se nahaja v pšenici, rži, ječmenu, ovsu. Zaradi visokomolekularnih beljakovin teh žit se razvijejo alergijske reakcije, bolezni črevesja.

Strokovnjaki trdijo, da ima večina ljudi netoleranco zmleti gluten. Bolečine v trebuhu, napenjanje, občutek težnosti v želodcu po jedi moke je napovedovalec alergije na gluten.

[1], [2], [3], [4]

Simptomi alergij na gluten

Gluten poškoduje vile črevesja, pod njegovim vplivom uniči uporabno mikrofloro in patogena raste. Ta proces je podoben začaranemu krogu, iz katerega ni izhoda. Vneto črevesje ne morejo absorbirati niti predelanih snovi, kar vodi k pomanjkanju vitaminov, hranil in gradbenih spojin. Telo je nasičeno z produkti razpadanja, eden od njih - amoniak s pomočjo cirkulacijskega sistema vstopi v možgane, zastruplja svoje celice.

Alergija na gluten, simptomi njenega videza so posledica stopnje občutljivosti za izdelke, ki vsebujejo gluten: od brez opazne bolečine, s spremembo zdravega ritma življenja. Z aktivnim razvojem celiakije se zmanjša izguba telesne teže zaradi krvavitve črevesne absorpcije, stalne ločitve plina, otekline, diareje. Razlikovati glavne simptome izrednega dogodka alergij na gluten: 

• črevesne motnje; 
• Opazovanje maščobe, ki plava na površini in ga je težko izperite (steaterrha); 
• bolečine v trebuhu - stalno prisotna, več mesecev ali več; 
• napenjanje, prekomerno napenjanje; 
• občutek kronične utrujenosti; 
• počasno stanje; 
• izguba teže; 
• sindrom bolečine, "bolečine" v kosteh; 
• preobčutljivost kože - otrplost, pekoč občutek, mravljinčenje, srbenje; 
• glavobol; 
• reakcija perifernega živčnega sistema (šivanje v prstih in prstih); 
• stanje spontane anksioznosti po prevzemu glutena v notranjosti; 
• pekoč občutek v grlu.

Alergičen na gluten pri otroku

Otroški meni je razdeljen na tri skupine: 

• maščobni in ogljikovi hidrati (vir energije); 
• vitamini in elementi v sledeh (ravnotežje imunskega sistema); 
• beljakovinska hrana (gradbeni materiali za celice).

Zaradi beljakovin, ki jih otroško telo raste, povečuje maso, tvori mišično, vezivno in živčno tkivo. V črevesju se protein razgrajuje v aminokisline, ki jih telo absorbira. Pri otrocih prebavni sistem proizvaja manj encimov, kar povečuje tveganje za alergijske bolezni.

Alergije na gluten pri otroku lahko povzročijo dysbiosis, zato je pomembno, da otroško telo nasičite z laktozo in bifidobakterijami, da bi izboljšali razkroj glutena. Preden dosežejo 6 mesecev, je bolje, da otrok v prehrano ne uvaja težkih rastlinskih beljakovin.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Kako alergija na gluten pri otrocih?

Dojenčki so nagnjeni k alergijam na gluten, ki so tako bogati z uporabnimi žiti. Alergija na gluten pri otroku se kaže na različne načine. Lahko so stalna razpoloženja, prekomerna razdražljivost, bledost kože. Preobčutljivost otroka do glutena lahko vodi do nezmožnosti koncentracije, zamude pri razvoju. Kožni dermatitis, ki ga najdemo na komolcih, glavi, kolenih in zadnjici, lahko postane znak bolezni. Otrok izgubi težo: rebra štrlijo, noge in roke opazno izgubijo težo, fiziološke gube izginejo. Na prvih manifestacijah alergij na gluten se morajo starši posvetovati z zdravnikom. Morda bo zadostovalo, da se prehrana prilagaja in da se ne bodo odzvali s proizvodi, ki vsebujejo gluten.

Če se alergijska reakcija na gluten pri otroku manifestira, morate izključiti porabo hrane, ki vsebuje alergen. In kaj jesti? Ni vse tako strašno, kot se zdi na prvi pogled. Na bezgljuteinovym nosi ajdo, riž, koruzno kašo. Vsi so koristni za telo. Koruza - nepogrešljiv vir kalcija, vitamina PP. Riž - popolnoma prebavljiv, normalizira delo gastrointestinalnega trakta. Ajda je bogata z železom in redkim vitaminom B.

Alergija na gluten pri otroku je pogost pojav. Ne spomnite se prednosti dojenja. Ko trganje iz prsnega koša v prehrani otroka postopoma začnejo uvesti sokove, sadne in zelenjavne pire. Navedene vrste žit se priporočajo za uporabo kot dopolnilna živila po šestih mesecih. Umetnike na njih je mogoče prenesti s petih mesecev. Študije so pokazale, da se s poznim uvajanjem glutena v prehrano otroka poveča tveganje za razvoj alergije. Pri izbiri izdelkov za dojenčka pozorni na etikete - na primer, mnogi jogurti vsebujejo gluten.

Otroci z avtizmom se morajo držati diete brez glutena. Po mnenju nekaterih zdravnikov se beljakovinski gluten in kazein procesirajo v telesu na način, ki povzroča vedenjske spremembe. To je posledica reakcije možganov, ki zaznava razcepljene beljakovine kot opiate. Spori o tem vprašanju se ne končajo, strokovnjaki pa opozarjajo na pospešitev intelektualnega razvoja avtističnih otrok, ki spremljajo diete brez glutena.

Alergija na gluten prav tako ni nevarna, če se uporablja: kinoa, sago, soja, fižol, grah, čičerika, mung fižol, leča in druga živila brez glutena. Toda iz kruha, peciva, testenin bo treba opustiti. Na srečo vam niti vaši otroci ne bodo morali stradati. Izdelki brez glutena imajo logotip v obliki prečnega pšeničnega ušesa. Na primer, izbor družbe "McMaster" predstavljajo testenine, piškoti in posebne sestavine za pečenje. Italijanski in španski proizvajalci ponujajo cenejše, kakovostne izdelke brez glutena.

Na osnovi koruze, riža, ajdove moke lahko sami pripravite okusne in uporabne mojstrovine. Recept za jed lahko ogledate na internetu. Verjemi, ne boste razočarani! Takšne vrste moke niso le prehrambeni proizvod. Njegovo hranilno vrednost in terapevtske lastnosti težko ne cenimo. Moka iz koruze ima ugoden učinek pri boleznih srca in ožilja, motnje v cirkulaciji, težave z žolčnim traktom, ustavi proces staranja. Riž - nasitje človeškega telesa z mikro- in makroelementi, vitamini. Ajda je vir vlaknin. Zato si ne samo, da si lahko zadovoljite z vsemi vrstami tortic, pecivom, palačinami, ampak izboljšate svoje splošno počutje in pozabite na alergije na gluten.

Mleko, skuta so glavni vir živalskih beljakovin in ne vsebujejo glutena. Meso normalizira metabolizem, skuta popravi delo želodca.

Opozarjam na dejstvo, da so alergije na gluten in celiakijo drugačne. Celijačna bolezen je bolezen, ki je prisotna od trenutka rojstva, povezana s pomanjkanjem encima za popolno razdelitev glutena v prebavni sistem. Končno diagnosticiranje prirojene bolezni bo pomagalo biopsiji črevesnih tkiv v procesu endoskopije.

Alergija na gluten je začasni pojav, ki lahko pri otroku izgine v procesu rasti in razvoja, ko gnoj zaperi želodčni trak. Za njegovo detekcijo je dovolj, da opravi test alergenov.