Apple in grozdni sok najdejo arzen in svinec
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Razprava o varnosti sadnih sokov se je po objavi rezultatov študije o potrošniških poročilih okrepila, v kateri je bilo ugotovljeno, da številni jabolčni in grozdni sok vsebujejo visoke koncentracije arzena.
Znanstveniki so ugotovili, da ravni strupov presegajo zvezne standarde pitne vode za 10% od 88 vzorcev soka, preizkušenih v petih vodilnih blagovnih znamk, ki se prodajajo v steklenicah, škatlah ali pločevinkah.
Večina odkritega arzena je bila anorganska, kar pomeni, da uporaba takih sokov lahko povzroči raka na mehurju, pljučih in koži. Prav tako lahko poveča tveganje za nastanek bolezni srca in sladkorne bolezni tipa 2, v nekaterih študijah pa rečemo, da lahko arzen vpliva na razvoj možganov pri otrocih.
Dvomi o varnosti jabolčnih sokov pojavil v septembru, ko je dr Mehmet Oz, gostitelj "Pokaži dr Oz," je povedal to, kar je približno ena tretjina testiranih vzorcev jabolčnega soka o vsebnosti arzena višja od 10 delov na milijardo (ppb), je meja za pitna voda. Treba je opozoriti, da doslej ni bilo standardizirane omejitve za arzen v sokovih ali živilih.
Ameriška agencija za prehrano in zdravila (FDA) je izdala izjavo, da so "povsem prepričani v varnost jabolčnega soka".
In zato, da bi prekinili razpravo, se je Consumer Reports odločil, da opravi še eno testiranje sadnih sokov.
Raven arzena v vzorcih grozdnega soka je bila celo višja kot v jabolčnem soku - z najvišjo stopnjo 25 ppb, ki za večjo varnost pitne vode presega normo več kot dvakrat.
Arzen je element naravnega izvora, ki lahko onesnažuje podtalnico, ki se uporablja za pitje in namakanje. Uporablja se tudi za industrijske in kmetijske namene. Piščančji izdelki, riž in celo otroška hrana danes vsebujejo anorganski arzen, pravijo znanstveniki.
Študija Consumer Reports je pokazala, da je 25% vzorcev jabolčnega soka vsebovalo višje koncentracije svinca, kot jih priporoča FDA za ustekleničeno vodo.
Z uporabo podatkov iz potrošniških poročil so raziskovalci ugotovili, da so ljudje, ki so pred kratkim uživali jabolčni ali grozdni sok, v svojem urinu imeli 20% več arzena v primerjavi s tistimi, ki niso pili sokov.
Poročilo potrošniške unije in potrošnikov poziva FDA, naj določi standarde za vsebnost arzena in svinca za jabolčni in grozdni sok, zlasti glede na to, da je bil v drugih živilih ugotovljen anorganski arzen.
Raven svinca v soku je treba omejiti na 5 delcev na milijardo, kar zadeva ustekleničeno vodo, medtem ko raven arzena v soku ne sme presegati 3 delcev na milijardo.
Consumer Reports je pozval tudi starše, da se omeji vnos otrok sok v skladu z načeli American Academy of Pediatrics: do 6 mesecev starosti sokovi so kontraindicirana za otroke, mlajše od 6 let - ne več kot 4 - 6 gramov na dan. Prav tako priporočajo redčenje sokov z vodo.
"Toda prisotnost potencialno smrtonosnega strupa - ni edini razlog, zakaj otroci ne smejo piti soka, - je dejal Peter Richelieu. - sokovi -. So polni praznih kalorij, sladkorja in ogljikovih hidratov, ki vodijo k debelosti pri otrocih."
Raziskava, ki so jo izvedli Consumer Reports, je pokazala, da 35% otrok, starih 5 let in mlajših, pije več sokov kot priporočeno.
[1]