Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Kako pravilno shranjevati jagodičevje poleti
Zadnji pregled: 01.07.2025
Jagode so pokvarljiv izdelek, poleti pa aktivno napreduje rast in razmnoževanje bakterij. Da se pri uživanju sadja ne bi zastrupili, morate upoštevati nekaj pravil. Če na primer ne morete pojesti toliko jagod, kot jih imate, morate poskrbeti za pogoje shranjevanja.
Recimo, da želite konzervirati maline ali jagode. V tem primeru jagode položite v eni plasti na krožnik, pokrijte s papirnato brisačo ali navadnim prtičkom in jih postavite v hladilnik. Sadja ni treba dati v stekleno posodo in posode ne smete tesno zapirati s pokrovom, saj boste s tem aktivirali razmnoževanje bakterij, kar pomeni, da lahko jagode po takšnih pogojih zavržete. Če želite jagode jesti čez dan in je hiša dovolj hladna, jih lahko pustite v temnem prostoru, potem ko jih predhodno pokrijete s prtičkom.
Če želite maline in jagode shraniti dlje časa, jih zamrznite. Pred tem jih ni treba obdelati z vodo, sicer se bodo zaradi sproščenega soka spremenile v eno veliko kepo. Na pladenj ali paleto razprostrite papirnato brisačo, nanjo v eni plasti stresite jagode. Za uro in pol jih postavite v zamrzovalnik. Ko se strdijo, jih stresite v plastično vrečko in jih postavite nazaj v zamrzovalnik.
Borovnice, koščičaste jagode, robide in ribez lahko postavite v hladilnik v globoki posodi, vendar jih ne pokrijte s pokrovom (dovolj je tudi, da jih pokrijete s papirnato brisačo). Če želite jagode zamrzniti, jih najprej sperite pod tekočo hladno vodo. Po obdelavi sadje temeljito osušite, ga položite v plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik. Upoštevajte, da manj zraka je v zaprti vrečki, tem bolje.
Viburnum lahko shranjujete v šopih ali posameznih jagodah. Če jagod ne želite zamrzniti, jih zvežite v šopke in obesite na temnem, hladnem mestu, na primer na podstrešju.
Jagode shranjujte v pakirani obliki, sicer bodo vsrkale vse tuje vonjave. Če imajo jagode tanko lupino, jih pred shranjevanjem ne umivajte. Vpijajo vodo kot goba in se nato spremenijo v kašasto maso.