Moški pogosteje uživajo meso kot ženske, zlasti v razvitih državah.

Nedavna študija, objavljena v reviji Scientific Reports, je preučila, ali so razlike v uživanju mesa med moškimi in ženskami univerzalne, ali so odvisne od kulturnih norm in priložnosti za določena vedenja ter kako izrazite so v državah z višjo stopnjo razvoja in manjšo neenakostjo med spoloma.

Moški v Severni Ameriki in Evropi zaužijejo več mesa kot ženske, vendar razlogi za to razliko niso znani. Razumevanje spolnih razlik v uživanju mesa lahko ponudi vpogled v kulturne odnose. Medkulturne razlike v uživanju mesa lahko poudarijo vlogo kulture pri razlikah med spoloma in izboljšajo razumevanje paradoksalnih učinkov spola. Biološke razlike med spoloma in evolucijske družbene norme, ki nagrajujejo spretne lovce, lahko vplivajo na vrednost mesa.

V tej študiji so raziskovalci analizirali razlike med spoloma v povprečni porabi mesa med državami. Preverili so, ali bi bile razlike med spoloma podobne, manjše v državah z višjo stopnjo enakosti spolov in človekovega razvoja ali bolj izrazite.

Študija iz leta 2021 je vključevala 20.802 udeležencev iz 23 držav s štirih celin. Iz analize so bili izključeni tisti, ki so na teste veljavnosti odgovorili netočno, niso izpolnili ankete, so dali absurdne odgovore in niso navedli svoje spolne identitete kot ženska ali moški. Udeleženci so pogostost uživanja različnih živil ocenjevali na lestvici od 1 do 11, raziskovalci pa so porabo živalskih proizvodov izračunali na podlagi povprečnih ocen za kategorije, kot so govedina, svinjina in perutnina.

Raziskovalci so za razvrstitev držav glede na njihov napredek na področju zdravja, izobraževanja in življenjskega standarda uporabili indeks človekovega razvoja (HDI). Podatki so bili zbrani na spletni strani Programa Združenih narodov za razvoj januarja 2023. Za primerjavo ravni enakosti spolov v državah je bil uporabljen globalni indeks razlik med spoloma (GGGI), ki vključuje ekonomske priložnosti in udeležbo, izobrazbeno dosežek, politično opolnomočenje in zdravje. Podatki za leto 2021 so bili vzeti iz poročila Svetovnega gospodarskega foruma o globalnih razlikah med spoloma.

V vseh državah razen v Indiji, Indoneziji in na Kitajskem so moški zaužili več mesa kot ženske. Vendar se je ta razlika znatno povečala v državah z višjo stopnjo enakosti spolov in človekovega razvoja. Velikosti pomembnih pozitivnih učinkov d so se gibale od 0,2 za Malezijo do 0,6 za Nemčijo.

Model z naključnimi prestrezniki je pojasnil več variacij (11 %) kot model, ki uporablja samo prestreznike. Model, ki je uporabljal naključne koeficiente za starost, spol in kvadratne starostne izraze, je imel težave s konvergenco, kar kaže na to, da so bili nakloni učinkov starosti dosledni med državami. Vendar pa je modeliranje z nakloni spolov pojasnilo le več variacij kot modeliranje z naključnimi prestrezniki.

Modeli, ki vključujejo spremenljivke ravni 2.0 za enakost spolov, človekov razvoj in navzkrižno interakcijo med razvojem, spolom in enakostjo spolov, so lahko pojasnili več variacij kot model ugnezdenih naključnih koeficientov.

Po parametričnih ocenah moški zaužijejo več mesa kot ženske, poraba mesa pa se s starostjo zmanjšuje, vendar je najvišja med mladimi in odraslimi srednjih let. Presečne interakcije so pokazale, da so neenakosti med spoloma pri porabi mesa večje v državah z višjo stopnjo razvoja in nižjo neenakostjo med spoloma, kar podpira hipotezo o paradoksalnem učinku spola.

Študija je pokazala, da moški v razvitih državah z večjo enakostjo spolov zaužijejo več mesa kot ženske, pri čemer je paradoksalni učinek spola v teh državah večji. V Indiji, Indoneziji in na Kitajskem niso ugotovili razlik med spoloma, kar kaže na to, da bi lahko bili prisotni kulturni in okoljski dejavniki.

Ekonomski dejavniki pojasnjujejo vpliv človekovega razvoja, saj je proizvodnja mesa dražja od proizvodnje rastlinske hrane. Države z več viri ponujajo več možnosti za nakup in uživanje mesa. Rezultati podpirajo podobne študije s psihološkimi lastnostmi in pomagajo izključiti učinke referenčnih skupin kot možen vzrok.

Študija poudarja pomen upoštevanja kulturnih in ekonomskih dejavnikov pri preučevanju spolnih razlik v uživanju mesa in njihovega vpliva na zdravje. Te ugotovitve imajo pomembne posledice za javno zdravje in lahko pomagajo pri razvoju strategij za zmanjšanje neenakosti med spoloma v prehranjevalnih navadah in izboljšanje splošnega dobrega počutja.