Presežek slaščic v prehrani je zelo nevaren
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ameriški znanstveniki pravijo: poleg tega, da sladkor pospešuje staranje telesa, močno "spodkopava" imunsko obrambo in povečuje možnosti za razvoj kardiovaskularnih patologij.
Znanstveniki že dve desetletji opazujejo ljudi različnih starosti in družbenega porekla. Skupaj je bilo pregledanih najmanj 30 tisoč ljudi. Na podlagi rezultatov študije so bili izdelani določeni sklepi.
Tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja se je povečalo za 30%, če je bilo od preprostih sladkorjev doseženih 10-25% kilokalorij s hrano.
Če je število kilokalorij, pridobljenih iz preprostih ogljikovih hidratov, preseglo 25%, se je tveganje za nastanek kardiovaskularnih patologij povečalo skoraj trikrat.
Poleg tega so strokovnjaki ugotovili, da presežek slaščic v prehrani sčasoma vodi k zaviranju procesov zapiranja, poslabšuje kognitivne sposobnosti in pospešuje izločanje kalcija iz tkiv. Dejstvo je, da telo za asimilacijo glukoze uporablja kalcij. Če se kalcij ne hrani dovolj s hrano, ga organizmi, ki jih potrebujejo, "umaknejo" iz tkiv. To grozi s pojavom težav z osteoartikularnim aparatom, pa tudi z zobmi in nohti.
Po statističnih podatkih oseba v povprečju jede približno 120 gramov rednega sladkorja na dan. Za teden dni je lahko količina sladkorja 800-900 g in še več. Seveda so te številke relativne: za nekatere je preveč sladkorja, toda za druge - premalo. Znanstveniki svetujejo: glede na prihajajočo prehrano, jo je treba sestaviti tako, da skupni odstotek enostavnih sladkorjev ne presega 10% skupne dnevne vsebnosti kalorij.
Hkrati so zaposleni v kozmetični družbi Amino Genesis ugotovili, da je preprost sladkor glavni spodbujevalnik procesov staranja.
Mnogi lahko ugovarjajo, da je proces staranja neizogiben. Toda komaj kdo lahko tako enostavno sprejme svoje staranje. Ni čudno, da se znanstveniki iz vsega sveta trudijo za upočasnitev takih procesov v telesu. Predčasno je bilo prezgodnje staranje povezano le z napakami v načinu življenja, z vplivom prostih radikalov, z zastrupitvijo itd.
Strokovnjaki so danes prišli do zaključka, da spremembe, povezane s starostjo, izvirajo iz uničenja beljakovinskih struktur. Takšna reakcija je posledica vpliva "ekstra" sladkorja. In ta reakcija se imenuje "glikacija". Sladkorni delci zlomijo beljakovinske in maščobne vezi, kar vodi do deformacije struktur in sproščanja strupenih snovi, ki spreminjajo znotrajcelično presnovo.
Kolagenska vlakna so tudi beljakovine, ki vplivajo na gladkost in elastičnost človeške kože. Kolagen je še posebej občutljiv na take procese. Kot rezultat procesov glikacije - nagubane, otečene in pigmentirane kože v relativno mladi starosti.
Trenutno znanstveniki delajo na nadaljnji študiji glikacije. Njihov cilj - razviti zdravila, ki lahko zavirajo in preprečujejo staranje tkiv - še zlasti pomagajo bolnikom s sladkorno boleznijo.
[