Uživanje zelo predelane hrane je povezano s povečanjem telesne teže in slabšim počutjem pri mladostnikih

Nova študija preučuje vpliv ultra predelane hrane, časa pred zasloni in izobrazbe mater na telesno težo in dobro počutje mladostnikov.

V nedavni študiji, objavljeni v reviji Nutrients, je skupina znanstvenikov primerjala vnos ultra predelane hrane (UPF), sedeči način življenja in dobro počutje med mladostniki in mladostnicami ter preučila njihovo povezavo s tveganjem za prekomerno telesno težo.

Otroška debelost je vse večji javnozdravstveni problem, povezan s prehranjevalnimi navadami in sedečim načinom življenja, zlasti z naraščajočo porabo ultra predelane hrane med mladostniki. UPF so bogate z dodanimi sladkorji, nezdravimi maščobami in aditivi, vendar revne z esencialnimi hranili, kar prispeva k prekomernemu vnosu kalorij in neželenim presnovnim izidom.

Sedeči način življenja to težavo še poslabšuje in je še posebej pogost v zahodnih državah in južni Evropi.

Za preučitev uživanja nerafiniranih polisaharidov (UPF) in njihovega vpliva na debelost in dobro počutje mladih, vključno z morebitnimi povezavami z duševnim zdravjem, so potrebna natančna orodja za ocenjevanje. Za razumevanje teh odnosov in razvoj učinkovitih intervencij so potrebne dodatne raziskave.

V študiji je sodelovalo skupno 245 mladostnikov (131 fantov in 114 deklet), starih od 12 do 17 let (povprečna starost 14,20 ± 1,09 let), ki so bili izbrani iz dveh naključno izbranih javnih šol v okrožjih Coimbra (n = 101) in Viseu (n = 144).

Za izračun indeksa telesne mase (ITM), ki je bil razvrščen v skladu s priporočili Mednarodne delovne skupine za debelost, so bili zbrani antropometrični podatki, vključno z višino, težo in odstotkom telesne maščobe z uporabo bioimpedance.

Vnos UPF je bil ocenjen z vprašalnikom NOVA-UPF, ki ocenjuje vnos UPF v prejšnjem dnevu. Sedeče vedenje je bilo ocenjeno s samoocenjevanjem, vključno s časom, preživetim med tednom in vikendom, ter časom, preživetim v gledanju televizije in uporabi elektronskih naprav.

Dobro počutje je bilo merjeno z uporabo kratkega vprašalnika Mental Health Continuum Short Form in podlestvice Fizično dobro počutje vprašalnika KIDSCREEN-27. Kot kazalnik socialno-ekonomskega statusa je bila uporabljena raven izobrazbe staršev.

Statistična analiza je vključevala deskriptivno statistiko, t-teste, korelacije in logistično regresijo, s prilagoditvijo dejavnikov, kot so starost, spol, sedeče vedenje, ITM staršev in izobrazba. Študija je bila v skladu s Helsinško deklaracijo, odobrili so jo etični odbori, udeleženci in njihovi skrbniki pa so podali informirano soglasje.

V študiji, v katero je bilo vključenih 245 portugalskih mladostnikov, starih od 12 do 17 let (povprečna starost 14,2 ± 1,09 let), so raziskovalci preučevali uživanje nesteroidnega prehranskega dopolnila (UPF), sedeči način življenja in dobro počutje, s poudarkom na razlikah med spoloma. Vzorec je vključeval 131 fantov in 114 deklet.

Med dekleti je imelo 17,5 % prekomerno telesno težo in 7,9 % debelost; med fanti je imelo 15,3 % prekomerno telesno težo in 3,1 % debelost.

Rezultati so pokazali, da so mladostniki zaužili podobne ravni UPF v vseh treh kategorijah živil, ki so jih preizkusili v NOVA, ne glede na to, ali je do zaužitja prišlo v zadnjih 24 urah ali zunaj doma.

Med tednom so bile najpogostejše sedeče dejavnosti uporaba pametnih telefonov, učenje in delo na računalniku. Ob vikendih so najstniki več časa preživeli z uporabo pametnih telefonov, računalnikov in gledanjem televizije.

Med fanti in dekleti ni bilo pomembnih razlik v uživanju UPF med kategorijami. Vendar pa so imela dekleta višji ITM in odstotek telesne maščobe, obe razliki pa sta bili statistično značilni (p < 0,001).

Fantje so računalnike pogosteje uporabljali ob koncih tedna (p = 0,025) in elektronske igre pogosteje igrali tako med tednom (p = 0,005) kot ob koncih tedna (p < 0,001) v primerjavi z dekleti.

Dekleta pa so se več časa učila med tednom (p = 0,006) in ob koncih tedna (p = 0,007), ob koncih tedna pa so pogosteje igrala družabne igre ali brala (p = 0,026). Poleg tega so fantje v primerjavi z dekleti pokazali boljše rezultate pri vseh vidikih dobrega počutja (p < 0,001).

Korelacijska analiza je pokazala, da je uživanje UPF v zadnjih 24 urah, vključno s sladkimi pijačami in jogurti, pozitivno povezano z gledanjem televizije ob koncih tedna, igranjem elektronskih iger in uporabo pametnih telefonov med tednom. Negativno pa je bilo povezano z odstotkom telesne maščobe in časom, porabljenim za učenje med tednom in ob koncih tedna.

Podoben trend je bil opažen pri uživanju UPF zunaj doma, ki je bilo pozitivno povezano s skupnim časom sedenja ob koncih tedna in negativno povezano z odstotkom telesne maščobe in časom učenja ob koncih tedna.

Uživanje sladkih in slanih prigrizkov zunaj doma je bilo negativno povezano z odstotkom telesne maščobe. Pomembno je, da med uživanjem UPF in vidiki dobrega počutja niso bile ugotovljene pomembne povezave.

Logistična regresija, ki je kontrolirala spremenljivke, kot so starost, sedeče vedenje, spol, ITM staršev in izobrazba, je pokazala, da uživanje neoksantne penetracije (UPF) povečuje tveganje za prekomerno telesno težo, vendar je bila ta povezava mejno pomembna (p = 0,06–0,09).

Mladostniki, katerih matere so imele višjo stopnjo izobrazbe, so imeli manjšo verjetnost prekomerne telesne teže ali debelosti (razmerje verjetnosti = 0,83, 95 % IZ: 0,70–0,98, p = 0,02). Povečana uporaba računalnika ob koncih tedna je bila povezana z večjo verjetnostjo prekomerne telesne teže (razmerje verjetnosti = 0,99, 95 % IZ: 0,98–1,00, p = 0,04).

Študija na koncu ni odkrila razlik med spoloma pri uživanju UPF, kar je skladno z mednarodnimi podatki. Čeprav je bilo uživanje UPF povezano s povečanim tveganjem za prekomerno telesno težo, je bilo pomembno povezano s sedečim vedenjem, kot je čas pred zaslonom.

Mladostniki, katerih matere so imele višjo stopnjo izobrazbe, so imeli manjšo verjetnost prekomerne telesne teže ali debelosti. Med uživanjem ne-PF in vidiki dobrega počutja niso ugotovili pomembnih povezav.

Te ugotovitve poudarjajo kompleksno interakcijo prehranjevalnih navad, sedečega načina življenja in socialno-ekonomskih dejavnikov pri problemu debelosti med mladostniki.