Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Vegetarijanci uživajo več ultra predelane hrane kot mesojedci
Zadnji pregled: 03.07.2025
Majhna ekipa raziskovalcev javnega zdravja z Imperial Collegea v Londonu je skupaj z znanstveniki z Univerze v Sao Paulu in Mednarodne agencije za raziskave raka ugotovila, da ljudje v Združenem kraljestvu, ki se prehranjujejo pretežno vegetarijansko, pogosteje uživajo ultra predelano hrano kot tisti, ki jedo tudi meso.
Rezultati raziskav
Delo temelji na podatkih iz projekta UK Biobank, ki je analiziral prehranjevalne navade 200.000 ljudi. Raziskovalci so ugotovili, da so vegetarijanci in vegani v svojo prehrano pogosteje vključili ultra predelano hrano, kot so:
- Zajtrki na osnovi že pripravljenih kosmičev,
- Ploščice in sladkarije,
- Instant rezanci,
- Umetno meso,
- Pica.
Ti izdelki vsebujejo različne dodatke, ki izboljšajo okus, teksturo, svežino ali videz, vendar so pogosto škodljivi za zdravje. Nasprotno pa je meso v svoji naravni obliki manj predelano in vsebuje manj kemičnih dodatkov.
Zakaj je to pomembno?
Mnogi ljudje preidejo na rastlinsko prehrano iz različnih razlogov:
- Prizadevanje za zdravo prehranjevanje,
- Želja po etičnem ravnanju z živalmi,
- Povišanje cen mesa.
Vendar pa študija kaže, da takšna sprememba prehrane ne vodi vedno do izboljšanja zdravja. Ultra predelana živila lahko izničijo koristi izločanja rdečega mesa zaradi potencialno škodljivih snovi v njih.
Zaključki
Ugotovitve poudarjajo pomen premišljene izbire hrane, tudi za tiste, ki se prehranjujejo na rastlinski osnovi. Opustitev mesa ne zagotavlja zdrave prehrane, če rastlinska prehrana vključuje veliko ultra predelane hrane.
Študija je bila objavljena v reviji eClinicalMedicine.