Recepti jedi iz graha

Grah v nobenem primeru ne sme biti izključen iz prehrane, to bo velika napaka. Dokazano je, da grah vsebuje šestkrat več beljakovin kot paradižnik. Presenetljivo je, da je tudi mladi krompir slabši od tega predstavnika stročnic glede vsebnosti kalorij in razpoložljivosti uporabnih aminokislin. V mladem grahu je celoten kompleks vitaminov in biološko aktivnih snovi. Torej, jedi iz graha ne bodo le lepe in zdrave, temveč bodo napolnjene z vitalnostjo in energijo.

Recepti jedi iz graha navdušujejo s sorto. Mnoge gospodinje raje kuhajo za prvo grahovo juho-pire z mesom - hranljivo in hranljivo jed. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• rumeni grah (zdrobljen) - 1 steklo,
• svinjska kaša - 800 gramov,
• krompir - 2 kosi,
• korenje - 1 kos.,
• čebula - 1-2 glave,
• rastlinsko olje,
• sol, črni poper - po okusu,
• zelenjava (koper, peteršilj).

Juha se pripravi, kot sledi. Najprej je treba sprati meso svinjine, nato ga rezati s "črtami" in dobro ga popra v ogrevani ponvi. Na koncu praženja mora biti meso fino sesekljan in po okusu dodati čebulo na posodo, sol in poper. Rumeni sesekljani grah je treba temeljito sprati in dati v ponev za kuhanje. Zaliv z mrzlo vodo, kuhamo na nizki vročini približno uro in pol, dokler grah popolnoma ne zavre. Medtem lahko pripravite zelenjavo: korenčke in krompir je treba očistiti, sprati pod tekočo vodo, razrezati na majhne koščke in nato prenesti na vrelo bazo in kuhati 15 minut. Končni krompir se zmelje z običajnim mešalnikom. Na koncu se juha zmeša na posodo, na strani pa meso ocvrte, ga okrasite z zelišči. Pireja juha pire je pripravljena!

Puree iz zelenega graha je zelo okusna jed, katere recept je precej preprost, kuhanje pa ne traja veliko časa. Najprej morate izbrati majhen lonec, vliti jo v vodo, jo prenesti v vrelo, nato pa rahlo dodati sol in jo vreti skupaj z česnovimi lističi. To mešanico dodamo v vreli čas in kuhamo na nizki temperaturi 3-4 minute. Po tem času je treba izsušiti vodo in iz kuhanega graha s česnom narediti drozge. V ta namen lahko uporabite mešalnik, mešalnik ali običajno drobljenje. V končnem pireju krompir dodajte maslo ali smetano po okusu, temeljito premešajte. Ta okras mora biti na mizi skupaj z mesnimi in ribjimi jedmi.

Pea kokoši so zelo okusni in zadovoljni. Če jih želite kuhati, morate grajati grah na polno pripravljenost, na preostalem grahovem mesu pa ločeno pripraviti kašo iz kaše, pri čemer upoštevajte pravilen delež: 100 gramov žit na 250 ml juhe. Grah je treba pire, skrbno pomešati z vročo zdrobjo kaše, nato pa v nastalo mešanico dodajte sol, mletega popra, moke in čebule, ocvrte v rastlinsko olje. Končana masa mora biti debela. Po tem je potrebno oblikovati koslate, jih zvitati v drobtine in prži v rastlinskem olju. Na koncu je treba pečice pečiti v peči. Na mizo, ki jim služi, se priporoča v vroči obliki, prelijemo na vrhu preostalih po praženju rastlinskega olja.

Francoska solata z grahom je okusna jed za kulinarične sladokusce. Za pripravo te solate morate vzeti naslednje sestavine:

• grah - 100 g
• kuhani krompir - 500 gramov,
• kisla smetana - 100 gramov,
• oljke - 50 g,
• trdo kuhano jajce - 1 kos.,
• 2 žličke taragona v suhi obliki,
• sol, črni poper - po okusu,
• ena pečena pesa.

Rdeča pesa je treba pečiti v peči, očistiti in rezati na tanke rezine. Nato razrežemo na majhne koščke kuhanega krompirja, premešamo te sestavine in dodamo v zmes mešanico kuhanega graha, pa tudi kislo smetano, 2 čajna žlička taragona in naribanega jajčnega rumenjaka. V masi solate dodajte sol, poper, dobro premešajte in okrasite z olivami od zgoraj. Takšno solato grah se priporoča, da se postreže mizi ohlajene.

Pri pripravi želeja iz graha uporabljamo naslednje izdelke:

• 0,5 kozjega graha (olupljen),
• 1 skodelica pitne vode,
• 2 glave čebule,
• 1 žlica. žlica rastlinskega olja.

Grah je treba posušiti na rahlo segreti ponvi, nato pa se mlet v kavni brusilnik. Pripravljena mokraća kaša počasi nalijemo v slano vrelo vodo in zavrejemo 20 minut, medtem ko nenehno mešamo. Dobljeno vročo maso je treba previdno vliti v plošče, predhodno mazati z maslom. Po masi se zgostijo, ga je treba razrezati na posamezne dele. Grahovo želatino postane debelo in trdo, zato se lahko šteje za polno prigrizek, ne za pijačo.

Vkusne pite z grahom, kot je absolutno vse. Če želite pripraviti to jed, morate sprati grah, nato pa kuhati eno uro in pol pred mehkim pire krompir. Ločeno v topli vodi morate dodati kvas, sladkor, maslo, zmešati vse sestavine, nato preliti v moko in gnetiti mehko testo. Po pripravi je treba testo odstraniti na toplo mesto približno pol ure - v tem času je treba podvojiti. V končnem pireju graha je treba dodati ocvrto čebulo z ocvirki, nato pa iz testa in polnjenja, da bi piti. Na začetku je priporočljivo, da jih vztrajate 10-15 minut, nato pa pripravite na vročem sončničnem olju, dokler ne pripravite.