Kakovost ukrajinskega sušija je šokirala strokovnjake

Kakovost ukrajinskega sušija, ki je hitro osvojil srca in želodce Ukrajincev, je šokirala strokovnjake - izkazalo se je, da skrivajo strašno nevarnost.

Kot je ugotovila oddaja "Groshi", so v večini vzorcev sušija, ki so jih testirali ukrajinski strokovnjaki, našli E. coli, piše TSN.

»Opravili smo dva testa sušija, enega smo vzeli iz restavracij, drugega pa smo vzeli iz sušija z dostavo. V obeh testih so bili rezultati res grozni. V večini vzorcev je bila najdena E. coli. To kaže, da je bil ta izdelek proizveden v nezadovoljivih sanitarnih pogojih. Ali pa je bil nepravilno shranjen,« je dejala Nina Kildiy, vodja strokovno-analitskega oddelka neodvisnega centra za potrošniško znanje »Test«.

E. coli ima lahko močan vpliv na človeško telo. »Simptomi se stopnjujejo v dveh ali treh dneh, ne izginejo in temperatura se dvigne. Ko E. coli pride v urogenitalni predel, lahko povzroči vnetje, pogosto kronični cistitis,« je dejala gastroenterologinja Inna Pavlik. Ukrajinski proizvajalci sušija kršijo tudi zahteve glede shranjevanja rib, glavne sestavine sušija. »Histamin je snov, ki se kopiči v ribah, če so shranjene dlje časa. Tudi glede te snovi smo imeli kršitve. Nekateri vzorci, ki so bili predloženi v pokušino, so vsebovali dlake,« je dejala Nina Kildiy.

»Zgodil se je celo en nezaslišan primer, ko smo prišli v zelo znano verigo restavracij, ki strežejo suši, in so nam prodali popolnoma postanen vzorec. Vonj je bil grozen,« je dejal strokovnjak. Vendar pa lahko nehigienske razmere za seboj pustijo več kot le vonj.

»V praksi so bili zabeleženi primeri griže pri uživanju sušija in zastrupitve s hrano. Lahko pride do zapletov s pretrganjem črevesja, krvavitvijo in nato razjedami na steni,« je povedala zdravnica Inna Pavlik. Askaris, toksokara, opisthorhiaza – to so eksotična imena za vrste sušija.

Črvi v surovi ribi so pogost pojav. »Okužba z glistami je danes zelo pogosta. Obstaja tako nevarna vrsta črva, kot je ehinakok. Ehinakok prizadene jetra, pljuča, lahko ustvari cele cistične tvorbe, se razmnoži in ga je zelo težko odstraniti iz telesa,« pravi zdravnica. Zato poskusite suši jesti le na preverjenih mestih. Čeprav jih po izkušnjah strokovnjakov ni veliko. »V Ukrajini in v Kijevu morate biti zelo previdni pri izdelkih, kot je suši. Iskreno povedano, ne bi svetovala uživanja česar koli iz surove ribe,« je svetovala Nina Kildiy.

Če imate suši tako radi, da se mu ne morete odpovedati, potem zdravniki svetujejo, da ga ne jeste surovega, temveč predelanega – kuhanega ali prekajenega. Ali pa je najboljša možnost, da ga skuhate sami.