Mandlji proti "oksidativni obrabi": Odmerki nad 60 g na dan zmanjšajo poškodbe DNK in lipidov

Oksidativni stres se pojavi, ko je preveč reaktivnih kisikovih spojin in telesni lastni antioksidativni sistemi niso dovolj, nato pa so napadeni lipidi, beljakovine in DNK. Ekipa iranskih nutricionistov je preizkusila, ali lahko mandlji – bogati z vitaminom E, polifenoli in mononenasičenimi maščobami – znatno »ugasnejo« ta stres pri ljudeh. Sistematični pregled in metaanaliza randomiziranih preskušanj sta bila objavljena v reviji Scientific Reports: avtorji so zbrali osem kliničnih študij (pet randomiziranih kontroliranih preskušanj in tri navzkrižna preskušanja, skupaj 424 udeležencev) in preučevali, kaj se dogaja z markerji oksidacije in antioksidativne zaščite – od malondialdehida (MDA, produkt lipidne peroksidacije) do 8-hidroksi-2′-deoksigvanozina (8-OHdG, indikator oksidativne poškodbe DNK), superoksid dismutaze (SOD) in sečne kisline. Vzorec je vključeval tako zdrave prostovoljce kot ljudi z dejavniki tveganja: prekomerno telesno težo, hiperlipidemijo, koronarno srčno boleznijo in celo kadilce; odmerki mandljev so se gibali od 5 do 168 g na dan, trajanje pa od 4 do 24 tednov.

Glavni zaključek metaanalize je, da imajo mandlji od odmerka odvisen antioksidativni učinek, "delovni prag" pa se je izkazal za porcijo nad 60 g/dan. Pri teh količinah so se ključni označevalci oksidativnega stresa statistično značilno zmanjšali: MDA se je znižal (povprečna utežena razlika -0,46; p = 0,002), 8-OHdG se je znatno zmanjšal (-5,83; p < 0,001) in sečna kislina se je zmanjšala (-0,64; p = 0,009). Hkrati se je SOD v povprečju povečal (+2,02; p = 0,008), kar kaže na povečano encimsko zaščito. Učinka na glutation peroksidazo (GPx) niso ugotovili – razpršenost podatkov je prevelika. Ko so raziskovalci preučevali skromnejše porcije (< 60 g/dan), ni bilo več bistvenega izboljšanja MDA – še en argument v prid pragovnemu odmerku.

Hkrati avtorji iskreno poudarjajo: heterogenost je visoka (I² za številne kazalnike je dosegel 92–96 %), in to ne velja le za različne odmerke in trajanje. Na rezultate vplivata oblika izdelka in metode predelave. Več vključenih študij je uporabljalo cele surove oreščke, druge pa pražene, blanširane (z odstranjeno lupino), prah ali olje. In prav v lupini je koncentriran znaten delež polifenolov: blanširanje jih skoraj "izniči", cvrtje pa, sodeč po podatkih o kemiji živil, zmanjša skupno količino fenolov za približno četrtino in zmanjša antioksidativno kapaciteto po FRAP za približno tretjino. Zato je logičen praktični zaključek raziskovalcev za prihodnje RCT: standardizirati obliko (po možnosti cele neblanširane mandlje), določiti odmerek ≥ 60 g/dan, intervencijo podaljšati za vsaj 12 tednov in uporabljati dosledne laboratorijske metode. Potem bo "hrup" med študijami manjši.

Pomemben je tudi kontekst. Učinek je večji v skupinah s povečanim oksidativnim stresom že na začetku (kot so kadilci ali bolniki s kroničnimi boleznimi), medtem ko je pri zdravih ljudeh »zgornja meja« izboljšanja nižja – preprosto zato, ker je vse že na začetku bližje normalnemu. Če povzamemo, je slika jasna: mandlji so funkcionalno živilo s sinergijo maščob, vitamina E in polifenolov, vendar je dejanski obseg koristi pri preventivnem in vzdrževalnem zdravljenju odvisen od odmerka, oblike in začetnega stanja osebe.

Obstajajo tudi omejitve. Metaanaliza je vključevala le osem kliničnih študij z majhnimi vzorci; nekatere študije so bile navzkrižne; raznolikost odmerkov, trajanja in oblik dajanja mandljev pa je ustvarila heterogenost, ki je zahtevala previdnost pri interpretaciji celotnih ocen. Toda tudi s temi opozorili signal ostaja robusten: če je odmerek visok (več kot 60 g/dan) in so kožice ohranjene, se označevalci oksidativne poškodbe lipidov in DNK pri ljudeh v povprečju izboljšajo. Naslednji korak so obsežne, standardizirane randomizirane kontrolirane študije z enotnimi protokoli in stratifikacijo glede na izhodiščni oksidativni stres.

Vir: Kolahi A. et al. »Vpliv uživanja mandljevih dodatkov na biomarkerje oksidativnega stresa: sistematični pregled in metaanaliza randomiziranih kontroliranih preskušanj«, Scientific Reports, 13. avgust 2025. https://doi.org/10.1038/s41598-025-14701-w