Parfumi bodo povzročili bakterije

Ali ste vedeli, da je polnjenje rezervoarja, ko je to potrebno, aromatična tekočina, da se trdo delo za ekstrakcijo rastlinskih olj iz poljščin, ki bi kot sreče rastejo na robu zemlje? .. Sodobnega trga arom, ki je vir okusov v vse, od hrane in pijače za pranje praški in parfumi, je odvisna od stabilnosti oskrbe z eteričnimi olji. In ta plitki vir surovin se lahko kadarkoli posuši: dovolj je neke vrste naravne nesreče ali "barvne" revolucije.

Na primer, leta 2010 je industrijo pretresel primanjkljaj pačulijskega olja - okus, ki se uporablja pri proizvodnji različnih higienskih izdelkov in ekonomske kemije. Obsežna deževja v Indoneziji niso dala grmovja, ki proizvaja olje, da bi šla v rast, posledica vulkanskega izbruha in potresov pa je še poslabšala položaj ...

Zato postaja vse bolj priljubljena ideja o prilagoditvi mikrobov za proizvodnjo aromatičnih olj. Grenka oranžna, grenivka, roza, sandalovina ... Seznam običajnih okusov, ki jih je najtežje pridobiti iz naravnih virov, se lahko nadaljujejo za nedoločen čas. Zdaj se zaradi biotehnologije nekateri od teh vonjev lahko proizvedejo dobesedno v petrijevki.

Z uporabo genetskega inženirja mikroorganizmov biotehnološka podjetja, kot so Allylix, Isobionics in Evolva, ustvarjajo GM bakterije in kvasne kulture, ki lahko proizvajajo rastlinska olja z encimsko razgradnjo sladkorjev. Poleg tega navajajo, da jim je podvržena absolutna molekula rastlin, problemi so možni le s prehodom na množično proizvodnjo.

Tukaj je le nekaj aromatičnih izdelkov, ki jih mikrobnih tovarne: valentsin (vonj citrusov, je original molekula iz lupine Valencia pomaranče) se pogosto uporablja za ustvarjanje sadnih pijač in parfumov nutkaton (grenivke vonj) in, seveda, vanilija, za katerega je danes, da Na srečo ne hitite na Tahiti: dovolj mikrobne fermentacije. Še malo, in živeli bomo v svetu sladkih mikrobnih vonjev.

Toda v tej celotni zgodbi je glavna stvar drugačna. Tiho za navadne potrošnike oblikovali povsem nov biotehnološke industrije, glavno orodje, ki ne bo stroj ali kemični reaktor, in genska sprememba živih organizmov, jih predelali v biogenetskih obrat. Takšen in takšen obseg še nikoli ni bil. Kot edini primer resnično industrijsko uporabo bakterij na okus se lahko imenuje le z vseh pozabljenih poskus biologi 1930, ki so delali v zmagovalni socializma države in izginila olja, ki se uporabljajo posebej izbrane mlečnokislinske bakterije, da margarine okus in aromo masla (to margarina je dala malo mleka) ...

No, od takrat se je vse spremenilo. Ni več potrebno dodati mleko v margarine: preprosto preoblikovati genetsko kodo dveh ali treh bakterij - in jih bo pripravila celoten sklop osnovnih arom, ki se izkažejo v maslo, celo kos mast.

V primerjavi s sintetičnimi okusi (kopije naravnih analogov) so izdelki, pridobljeni s pomočjo mikrobov, bolj ekološki in jih je mogoče še vedno obravnavati kot naravno, vendar naš nos ne bo občutil razlike ...

[1], [2], [3], [4]