Zeleni čaj kombucha lahko spremeni vaše črevesje in pospeši proces hujšanja

Nove raziskave kažejo, kako lahko kombuča na osnovi zelenega čaja pomaga pri obvladovanju težav s črevesjem, izboljša presnovno zdravje in spodbuja bolj zdravo hujšanje, kar ponuja okusno prednost prehranskim posegom.

V nedavni randomizirani kontrolirani študiji, objavljeni v reviji Foods, so raziskovalci preučevali učinke uživanja zelenega čaja kombucha (GTK) na zdravje črevesja, mikrobioto in presnovo pri posameznikih s prekomerno telesno težo na dieti z omejenim vnosom kalorij. Ugotovili so, da uživanje GTK ni bistveno vplivalo na sestavo mikrobiote ali prepustnost črevesja, vendar je izboljšalo prebavne simptome in spremenilo serumski metabolom z vplivanjem na specifične presnovke, povezane s protivnetnimi in antioksidativnimi lastnostmi. Ti rezultati kažejo na potencialne koristi za presnovno zdravje pri posameznikih s prekomerno telesno težo.

Fermentirana živila, kot je kombuča, so pridobila na priljubljenosti zaradi svojih domnevnih zdravstvenih koristi, vključno z izboljšanjem zdravja črevesja, uravnavanjem mikrobiote in bojem proti presnovnim neravnovesjem.

Kombuča, narejena s fermentacijo sladkanega zelenega ali črnega čaja s simbiotsko kulturo bakterij in kvasovk, vsebuje bioaktivne spojine, kot so fenolne kisline, organske kisline in vitamini. Kljub naraščajoči porabi ostaja pravi vpliv kombuče na zdravje ljudi, zlasti pri posameznikih s prekomerno telesno težo, nejasen. Posamezniki s prekomerno telesno težo imajo pogosto spremenjeno črevesno mikrobioto, nizko raznolikost in oslabljeno črevesno pregrado, kar prispeva k vnetjem in presnovnim motnjam.

Študije na živalih kažejo, da lahko kombuča zmanjša črevesno disbiozo in izboljša zdravje črevesja. Vendar do danes ni bilo nobenih študij na ljudeh, ki bi ocenjevale vlogo GTK v kombinaciji s kalorično omejeno dieto glede na parametre črevesja in serumsko metabolomiko. Ta študija je prva, ki preučuje učinke GTK na prebavne simptome, prepustnost črevesja, sestavo mikrobiote in serumske metabolite pri posameznikih s prekomerno telesno težo, ki se zdravijo za hujšanje.

Udeleženci s prekomerno telesno težo (indeks telesne mase ≥ 27 kg/m², maščobna masa > 30 % pri ženskah in > 25 % pri moških) so bili naključno razporejeni v dve skupini: kontrolna skupina (CG, n = 37), ki je prejemala dieto z omejenim vnosom kalorij, in skupina, ki je uživala kombučo (KG, n = 38), ki je 10 tednov prejemala enako dieto, dopolnjeno z 200 ml/dan GTK. Izključitveni kriteriji so vključevali prisotnost presnovnih ali kroničnih bolezni, redno uporabo prehranskih dopolnil ali fermentirane hrane ali čajev. GTK je bil proizveden v laboratorijskem okolju, s probiotiki v količini 1 milijarde kolonijskih enot na porcijo.

Udeleženci so ohranili svojo običajno raven telesne dejavnosti in prehranjevalnih navad, ki so bile spremljane skozi celotno študijo. Izidi, kakovost življenja in prebavni simptomi so bili ocenjeni z vprašalniki, antropometrijo, odvzemom bioloških vzorcev in presnovnimi testi.

Analiza mikrobiote je bila izvedena za oceno raznolikosti, trendov taksonov, kot je povečana količina Romboutsia in zmanjšana količina Alistipes, ter korelacij z metaboliti v skupini GTK. Metabolom je bil preučen z uporabo vzorcev seruma.

Tako skupina KG kot skupina CG sta zabeležili izgubo teže in izboljšanje telesne sestave, čeprav med njima ni bilo pomembnih razlik. Skupina KG je zabeležila tudi majhno povečanje dnevnega vnosa vlaknin, vendar to ni bilo statistično pomembno.

Trendi črevesne mikrobiote

Čeprav GTK ni bistveno spremenil sestave mikrobiote, so opazili trende k povečanju koristnih bakterij Romboutsia in zmanjšanju potencialno škodljivih bakterij Alistipes, kar kaže na subtilno modulacijo mikrobiote.

Kar zadeva kakovost življenja, se je skupina CG izboljšala v skupnih ocenah, telesni funkciji in bolečinah v telesu, medtem ko se je skupina KG izboljšala v skupnih ocenah, splošnem zdravju, vitalnosti in čustveni vlogi, vendar med skupinama ni bilo pomembne razlike.

Parametri črevesja, vključno z zonulinom (biomarkerjem disfunkcije črevesne pregrade), beljakovino, ki veže lipopolisaharid, kratkoverižnimi maščobnimi kislinami (SCFA) in pH blata, po intervenciji niso pokazali pomembnih razlik med skupinama, razen v skupini CG, ki je pokazala povečanje razmerja laktuloze/manitola, pH blata in ravni zonulina. Obe skupini sta pokazali zmanjšanje proizvodnje maslene kisline, vendar ni bilo drugih pomembnih sprememb SCFA.

Prebavni simptomi so se v obeh skupinah izboljšali, vendar je skupina s kitajščino (KG) pokazala večje izboljšanje, zlasti pri simptomih, kot sta trdo blato in nepopolno odvajanje blata. Skupina s kitajščino je pokazala tudi pomembne spremembe v konsistenci blata, s povečanjem blata tipa 4.

Poleg tega ni bilo pomembnih razlik med skupinami na ravni rodu, čeprav je KG pokazala zmanjšanje števila vrst Alistipes in povečanje števila vrst Romboutsia. Alfa raznolikost se je v obeh skupinah povečala, z višjim indeksom Chao 1 v skupini KG na ravni rodu v primerjavi z izhodiščem.

Skratka, serumska metabolomika je v skupini KG identificirala 25 domnevnih metabolitov, ki so bili pretežno povezani z metabolizmom aminokislin in maščobnih kislin, vključno z dietil malonatom in tavrinom, s korelacijami med spremembami mikrobiote in metaboliti.

Stroga zasnova študije povečuje njeno moč, vendar relativno majhna velikost vzorca in omejeno število bioloških vzorcev omejujeta rezultate. Uporaba laboratorijsko izdelanega GTK, čeprav standardizirana, se lahko razlikuje od komercialnih različic, kar lahko vpliva na posplošljivost rezultatov.

Skratka, študija je pokazala, da GTK izboljša prebavne simptome, zlasti spodbuja popolno odvajanje blata in olajša odvajanje trdnega blata pri posameznikih s prekomerno telesno težo, ki se zdravijo z zdravljenjem hujšanja. Čeprav ni bilo opaženo pomembne modulacije črevesne mikrobiote, so bili ugotovljeni trendi k večji raznolikosti in spremembam določenih taksonov, kar zahteva nadaljnje raziskave v prihodnjih preskušanjih. Skupina CG je pokazala poslabšanje črevesne prepustnosti in pH blata, kar kaže na to, da bi kombuča lahko pomagala preprečiti te negativne učinke.

Poleg tega je uživanje kombuče vplivalo na serumski metabolom, pri čemer so presnovki povezani s presnovnimi, protidebelostnimi, protivnetnimi in antioksidativnimi potmi, kar bi lahko izboljšalo splošno zdravje pri posameznikih s prekomerno telesno težo.