Recepti zdravih jedi za otroke

Sadni in zelenjavni sokovi

Sveže iztisnjeni sok

Sveže jabolko brez madežev in pomanjkljivosti pere, prelijemo v vrelo vodo, rešimo na plastični rešetki. Nastali pire krompir se doda v zloženo gazo in stisne sok z žlico. Nalijte jo v kozarec ali skodelico in pokrijte s pokrovom. Sladkor rahlo navlažite z vodo, kuhajte sirup, in ko se ohladi, jo združite s sokom.

Sok črnega ribeza

Sesekljane jagode speremo z vrelo vodo, vlijemo vrelo vodo v cedilo, nalijemo v dvakrat zloženo gazo in pritisnite z žlico, iztisnemo sok. Sladkor navlažite z vodo, zavrite sirup (prinesite na vrenje). Ko se sirup ohladi, ga zmešajte s sokom v razmerju 1: 2.

Sok iz svežih jagod in malin popolnoma zrelo in zelo sveže jagode Ponovno izperite z vrelo vodo, nežno pregnetemo, da ne bi zatrli seme in iztisnite sok skozi Gaza vperekrutku. Kuhajte sirup, ga napolnite skozi grenivko in ga zmešajte z enako količino sokov. Od 100 g jagod se pridobi 50 g sokov.

Sok iz oranžne ali limone

Stisnite sok in ga premešajte s kuhanim sirupom. Iz 1 oranžne se izkaže 40-50 g soka, od 1 limone do 30 g.

Tangerin sok

Tangerine, sperite z vrelo vodo, lupite, razdelite na rezine, vzemite zrna in stisnite sok skozi gaziranec, ga pritisnite z žlico. Od 1 mandarine dobimo 25-30 g soka.

Grozdni sok

Grozdje pereboret, speremo z vrelo vodo, rezimo, odstranimo kosti, razrežemo z žlico, stisnemo sok skozi sira in ga napolnimo. Od 100 gramov grozdja dobimo 50 g soka.

Paradižnikov sok

Sesajte, brez napak, operite paradižnik, prelijte z vrelo vodo, razrežite na štiri dele, zmešajte in stisnite sok. Lahko ga dodamo tudi drugim sokovom.

Sok iz mladega korenja "Karotel"

Korenje se spere s čopičem, olupljeno z vrelo vodo, rešetko, stisnemo sok skozi gaziranec. Lahko ga pijete naravno, sladkate ali dodate v druge sokove. Od 100 g korenja dobite 50 g soka.

Sok iz solate

Ponovno Solata ledenka, zmanjšanje grobe dele, večkrat sperite z vrelo vodo, dal na sito, da voda stekla vložek kopala v vrelo vodo v plitvo posodo in sesekljamo nož. Stisnite sok skozi gaziranec. Od 100 gramov solate dobite 50 g soka. Lahko ga dodamo drugim sokovom (korenček, brusnica) v razmerju 1: 9.

Mešani sokovi

Korenček (grozdni) sok zmešamo z limoninim (paradižnika) in sirup v razmerju 4: 2: 3. To je možno, da se pomešajo z korenje jagodnim sokom, juhe bokih - korenje in brusnice, itd ...

Pijače

Brot pilule

Sestavine

• Rosehip - 1 čajna žlička, voda - 1 steklo.

Briar se je dvignil iz zrnja in vili, vreti s strmim vrelo vodo in segrevali 10 minut pod pokrovom. Nato pustite, da se pivo za 3 ure, napolni skozi gaziranec. Nastalo bučo lahko dobimo s sladkorjem (zaželjeno je, da okisnemo s limoninim ali brusničnim sokom) ali dodamo v sokove, poljske celice, kompote za njihovo vitaminizacijo.

Kissel iz suhih borovnic

Sestavine

• Posušen borovnica - 1 žlica. žlica, voda - 1,5 kozarca, sladkor - 1 žlica. žlica, škrob - 1 čajna žlička.

Borovnice ponovno sestaviti, speremo z mrzlo vodo v sito, prelijemo z vrelo in kuhamo približno pol ure, dokler so jagode mehke, nato krat v sito, filter (ni obrisati jagode in 2-3 drenažo in zavržemo filtriramo brozge). Del juhe ohladi, premešamo s škrobom; preostanek, dodajanje sladkorja, speremo z vrenjem, zmešamo in vlijemo v razredčeni škrob. Nato ga spet postavite na peč, in ko žele vre, ga odstranite in premešajte v porcelan.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Sladke jedi

Marelice pire

Sestavine

• Marelice - 50 g (ali posušene marelice - 25 g), voda - 1 steklo, sladkor - 1 žlički.

Marelice ali posušene marelice pere, prelijemo vodo in zavrite do mehkega. Potem obrišite sito, premešajte s sladkorjem in ponesrečite na vrenje.

Pure iz suhega sadja

Sestavine

• Suho sadje - 40 gramov, voda - 0,5 kozarca, sladkor - 1 žlica. žlica vode - 0,5 skodelice, limonin sok - 0,5 čajne žličke.

Suho sadje dobro sperite, prelijte hladno vodo. Naslednji dan, potopite v isto vodo in obrišite vroče skozi zelo debelo sito. Kuhajte sirup, ga napolnite s sićastim oljem, dodajte limonin sok, kombinirajte s pire krompirjem in kosite z vilicami.

Mousse iz kokošije moke z jabolki

Sestavine

• Galetka za piškotke - 2 kosi, Voda - 0,5 kozarca, sladkor - 1 žlica. žlica, jabolko - 1 kos. (ali suhe marelice ali posušene jabolke - 20 g).

Kuhajte kremo v pečici, jo prelijte v malto, presejte skozi sito, napolnite z vročim sirupom in pokrijte s pokrovom, da se mokra nabreka. Lupino jabolk, rešetke, zmešajte z otečeno moko in kosite z vilicami ali metlo. Namesto jabolčne pire lahko kuhate pire iz suhih marelic ali suhih jabolk Antonov. Suho sadje je treba dobro oprati, vlijemo hladno vodo 3 ure, kuhamo v njej do mehkega, nato pa obrišemo.

Brokoli, juhe, juhe

Rastlinska juha

Sestavine

• Korenje, rutabaga - 70 g, krompir - 50 g, grah, fižol - 10-12 g, voda - 1 l, gobe - 3-4 g, maslo, sol.

Zelenjava, pranje krtačo, čista, narežemo na večje kose, pokrijemo s hladno vodo in kuhamo 3:00 pod pokrovom, tako da preostali juha 250-300 g zelenjave zavrže, in mesne juhe sol in znova zavre. Dodajte olje pred servisiranjem mize. Odpadki se lahko pokrijejo s kruhom, domačimi rezanci, kuhamo na osnovi borscha, juhe, kaše, omake. Pri otrocih, starejših od 3 let pri kuhanju, lahko dodate malo posušene gobe.

Čvrsta piščančja juha

Sestavine

• Kosti z mesom - 200 g, piščanci mladi - 400 gramov, bele korenine - 50 gramov, sol.

Meso (od stegna piščanca ali lopatic), ki so brez maščob in kosti, narežemo na majhne koščke, bo prestregla kost, napolnite s hladno vodo. Ko vre, odstranite peno, postavite bele rezine na korenje, sol, pustite, da se pena spet dvigne, jo odstranite in spustite meso. Kraj nad visoko toplotno vreti ne pa zniža plamen in kuhamo 1,5-2 ure, dokler se meso ne zmehča (moški prost v telesu). Vzemi meso in ga potapljajte v hladno slano vodo, tako da ne pokaji. Strain juho s prtičkom, ponovno dajo na ogenj, pour zdroba, rezance ali domače riž in kuhamo približno 20 minut otroke, starejše od enega leta, se lahko dodajo trtice narezan piščanec, otroke, starejše od 2 let - piščanec predloženih ločeno z rižem in belo omako . Pred vreliščem od piščanca lahko prekrižete prsi (sirloin) in kuhate celo patties.

Kremna juha s krutami

Sestavine

• Krompir - 2 kosi, Voda - 1 steklo, por - 15 g, zdrob - 5 g, mleko - 0,25 skodelice, jajce (rumenjak) - 0,2 kosi, Maslo - 0,5 h. žlica, beli kruh, sol.

Krompir olupimo, rezina, pokrijemo z vodo, dodamo k sesekljan por (beli in in zelene dele) in kuhamo, zajetih pol ure. Hot zbadanje skozi sito las, dajejo spet zavre, potresemo takoj, vsi pa zaradi česar je težko, zdroba, počasi kuhamo še 10 minut rumenjak drgnite z oljem, razredčeno mleko in to zmes vlijemo v juho, vse pa zaradi česar je težko pivo rumenjak. Postrezite na mizo s krutoni iz kocke z ledom in pečice.

Kremna juha z ovsenim kruhom in kruhom ali zelenim grahom

Sestavine

• Ovsena drobnjaka - 2 tbsp. žlice, voda - 1 steklo, mleko - 0,5 skodelice, maslo - 1 čajna žlička, mladi zeleni grah - 2 žlici. žlice, jajce (rumenjak) - 0,2 kosov, sol.

Mleko večkrat sperite z vodo in kuhajte v isti vodi na nizki vročini brez pokrova 45 minut. Vlijemo v mleko, spet zopet, napolnimo, soljo in toplo. V končni juhi položite maslo, posušene kocke belega kruha ali kuhani zeleni grah v slano vodo, sezono z rumenjakom, mleto z maslom.

[9], [10]

Jedi iz mesa, perutnine, rib, jajc

Kosi iz teletine ali piščanca

Sestavine

• Teletina - 100 g, mleko - 2 tbsp. žlica, maslo - 1 čajna žlička, trdega lesa, sol.

Meso brez filme in maščobe dvakrat preide skozi brusilnik mesa (drugič - z rezino preostalega kruha, namočenega v mleko), dodamo sol, hladno mleko, maslo. Odrežite kocke, jih popržite v stopljenem maslu in jih položite v pečico 5-10 minut.

Puding iz mesa, piščanca ali rib (za otroke, starejše od 10 mesecev)

Sestavine

• Fillet - 50 gramov, suh valj - 15 g, jajce - 0,5 kos, maslo, talne skorje, sol.

File, namočeno v mleko štruce dvakrat zmeljite, zbadanje skozi sito las, začinite s soljo, razredčimo z mlekom, dokler gosto kašo, dodamo rumenjak, stepena v trdnem pene beljakovin in mešamo nežno. Maso prenesite v mazan skodelico, potresemo z drobtinami in pokrijemo z oljanim vrčem papirja. Spodnja pokal v ponev napolnjena z vrelo vodo do polovice višine skodelice, zajema ponev s pokrovom in dal na štedilnik za 40-45 minut. Postrezite s pire krompirjem, napolnite z brozgo.

Jetra jetra

Sestavine

• Jetra govejega mesa - 200 g, masla - 1 čajna žlička, čebule - 15 g, pšenične moke, soli.

Jetra namakati v tekočo vodo, da odstranimo kri, odstranimo plenochku, odstraniti kanale, narežemo na kocke, solimo, potresemo z moko. V ponev, ventilator olje, naj Ocrveniti, prepražimo čebulo, nato jetra, hitro obrača (ne prekuhate!), Kuhamo nekaj časa pod pokrovom v pečici (približno 5 minut), kul, dvakrat naravnost, nato pa zbadanje skozi sito las. To "jetra moke" lahko dodamo žita, pire krompir, juhe; Razgrnjena z maslom se lahko razširi na hlevu v obliki paštete.

[11], [12], [13]

Jedi iz krompirja in zelenjave

Pire krompir z rumenjakom

Sestavine

• Krompir - 2-3 kosi, Mleko - 0,5 kozarca, olje - 0,5 tsp, rumenjak - 0,2 kom.

Operite krompir in jih kuhajte v pari ali pecite v pečici. Nato očistite, vroče preletite skozi sito, vlijte vrelo mleko, sezono s soljo in dobro pretresite, tako da je pire krompir puhasto, belo, brez grudic. Olje se zrna z rumenjaki in vstopi v drozge.

Piree krompir na juho

Sestavine

• Goveji kost "sladkor" - 150-200 g vode - 2 skodelici, zelišča in korenine - 30 g krompirja - 3 enot, mleko -. 0,25 skodelice masla - 0,2 žličke soli ..

Kosti perejo, drobite, napolnite s hladno vodo, pustite, da vrenete in odstranite peno, ko se dvigne s klobukom. Put "šopek" zelenja in korenin (peteršilj, korenje), sol, ponovno pustite juha zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, pokriti 2,5 ure. Po tem, seva juho z vlažno krpo, izpolnite jih olupljen in narežemo na majhne rezine krompirja (to velja le) in kuhamo, pokrito 25 minut, nato obrišite skozi sito las (z mlinom za meso, da ne zamudite!), Nalijte mleko zavre, metlico ali vilice, toplo do paro in dodajte olje.

Pire krompir in krompir s pirejo

Sestavine

• Krompir - 2 kosi, špinača - 100 g, sladkor - 0,5 čajne žličke, mleko - 0,5 kana, sol.

Krompir operite temeljito s krtačo, vlijete vrelo vodo, tako da voda le pokriva krompir in zavre pod pokrovom. Špinača, sperite, sperite, nato prenesite v ponev, dodajte sladkor in obara v svojem soku, ne da bi dodali vodo. Odkupite krompir, pregrizite skozi vročo sito skozi cedilo (juha, če je malo, napolnite gazo v pire krompirju), obrnite tudi špinačo. Dobljeno maso razredčite z vrelim mlekom, sezono s soljo, na robu plošče postavite ponev in metlo ali vilico bičite sijaj v sijaj, ne pustite, da se vre. Nato namažite ploščo in dodajte olje. Samo vroče. Ne morete se ogreti. Puree iz špinače lahko damo v kašo kruha, juho, služi kot stransko krožnik koketu, omletu. Namesto špinače lahko vzamete mlado solato.