
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Zdrava hrana za šolarje od 6 do 17 let
Medicinski strokovnjak članka
Zadnji pregled: 23.04.2024

Normalizacija šolske prehrane je teoretično težavna zaradi dejstva, da se v tej starosti razvije najširša variabilnost ustavnih lastnosti metabolizma, se pojavijo stereotipi motorične aktivnosti in stereotipi prehranjevanja. Na to bi bilo treba dodati težave pri organizaciji šolskih obrokov glede skladnosti z neprekinjenostjo med šolskim in domačim delom dnevne prehrane ter potrebo po osredotočanju na lastno notranjo "namestitev" otroka na prehrano.
Koncentracija problemov
- Vrh potreb in pomen njihove negotovosti.
- Izobraževalna potreba po poudarku na prehrani. Standardi izobraževanja o "živilih" v šolskem izobraževanju kot ključni naložbi v zdravje obdobja
- odrasla doba.
- Obnašanje v prehrani:
- izčrpanost glavnih prehranskih obredov;
- povečanje števila "prigrizkov";
- presežek sladkih pijač, piškotkov, zvitkov, žvečilnih gumijev, žetonov, sladkarij itd.
- Posebne oblike prehranjevanja:
- usmerjenost k intenzivni izgubi teže;
- usmeritev k "telesni stavbi";
- popravek akne vulgaris;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- anoreksija nervoza;
- bulimija;
- vegetarijanstvo.
- Najstnik in nosečnost
- hormonski kontraceptivi z izgubo mikrohranil;
- varnost hrane v primeru nosečnosti.
Vse to skupaj vodi k dejstvu, da je v skupini šolarjev največja razširjenost prehrambnih bolezni. Med njimi so hipovitaminoza, pomanjkanje železa, pomanjkanje kalcija ter splošna insuficienca in odvečnost prehrane ter kombinacija prehrambene redundance s kvalitativno (delno) pomanjkljivostjo. Skupina največjega tveganja za bolezni prehrane so otroci iz družin z nizkimi dohodki, otroci z omejeno in najvišjo motorno dejavnostjo - športniki, študentje baletnih šol in šol.
Spodaj je primer dnevno nabor izdelkov in količina obrokov za otroke in mladostnike v šolo ( "Oblikovanje prehrani otrok in mladostnikov v šolo v organiziranih skupinah z živili z visoko hranilno in biološko vrednost." Začasne smernice Moskvi, MosMR 2.4.5.005 2002).
Približen dnevni izdelek za otroke in mladostnike šolske dobe (g, ml, bruto)
Ime izdelka |
Starost |
|
6-10 let |
11-17 let |
|
Mleko |
350-400 |
350-400 |
Fermentirani mlečni izdelki |
150-180 |
180-200 |
Počitniški sir |
50 |
60 |
Kislina |
10 |
10 |
Rennetski sir |
10 |
12. Mesto |
Meso |
95 |
105 |
Bird |
40 |
60 |
Ribe |
60 |
80 |
Izdelki iz klobas |
15 |
20 |
Jajce, kom. |
1 |
1 |
Krompir |
250 |
300 |
Zelenjava, zelenjava |
350 |
400 |
Sveže sadje |
200-300 |
200-300 |
Sadje suho |
15 |
20 |
Sokovi |
200 |
200 |
Rženi kruh |
80 |
120 |
Kruh, pšenica |
150 |
200 |
Mleh fižola |
45 |
50 |
Testenine |
15 |
20 |
Moka, pšenica |
15 |
20 |
Moka, krompir |
3 |
3 |
Maslo |
30 |
35 |
Rastlinsko olje |
15 |
18 |
Slaščice |
10 |
15 |
Čaj |
0,2 |
0,2 |
Kakav |
1 |
2 |
Kvas |
1 |
2 |
Sladkor |
40 |
45 |
Sol jodirana |
3-4 |
5-7 |
Približni volumen obrokov za otroke šolskih otrok (g, ml)
Jedi |
Starost |
||
6 let |
7-10 let |
11-17 let |
|
Hladni predjedi (solate, vinaigreti) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Kaša, zelenjava |
200 |
200-300 |
250-300 |
Prvi tečaji |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
Druge jedi (meso, ribe, deljene klobase, jajčne jedi) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Okrasite |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Pijače |
180-200 |
200 |
200 |
Kruh |
30 - pšenica, 20 - rž ali samo 40 - rž |
Šolski obroki so poseben problem pri organizaciji obrokov šolskih otrok. Morajo biti energetsko dragoceni in nasičeni z mikrohranili, da bi zagotovili visoko stopnjo duševne in telesne uspešnosti otroka. Primer priporočila za gradnjo šolskih zajtrkov je mogoče videti v naslednjih delih angleških pediatrov.