Čokolada za gastritis

Ob besedi "čokolada" se marsikomu slinijo, kot ob pogledu na limono. Zagotovo je veliki večini všeč ta poslastica in vsi jo jedo, ne da bi zares razmišljali o koristih, škodi ali možnih kontraindikacijah. Vendar pa v nekaterih primerih čokolada postane prepovedana sladica. Čokolada za gastritis je iz te kategorije izdelkov. Zakaj?

Ali je mogoče čokolado z gastritisom?

Eden od vzrokov za gastritis je podhranjenost. Neredna, začinjena, suha hrana, močan alkohol podvržejo želodec preizkusom »moči«, zato se razdražena sluznica pogosto odzove z »uporom«, torej vnetjem. In kako čokolada deluje pri gastritisu?

Akutni gastritis se hitro razvije, spremljajo ga ostre bolečine in se zdravi v približno enem tednu. V tem obdobju je celo napačno spraševati, ali je čokolada možna z gastritisom. Sladkost velja za težek izdelek in že majhen del lahko poveča bolečino, povzroči bruhanje in slabost pri bolniku ter poslabša situacijo kot celoto.

• Na žalost, ljubitelji sladic, čokolada za gastritis brez poslabšanja tudi ni priporočljiva. Povzroča povečano proizvodnjo želodčnega soka in dodatno draži stene. To je še posebej nevarno pri visoki kislosti.

Če gastritis ni ozdravljen, postane kroničen. Kakavovo maslo in kofein ter sladkor, ki ju vsebujejo čokoladne sladkarije, so škodljivi produkti za vnete prebavne organe: lahko poslabšajo proces. To velja za vse vrste čokolade, vključno z belo.

Največ, kar je dovoljeno z dolgo remisijo, je rezina ali dve iz cele ploščice. V meni ga morate vnesti zelo previdno, dobesedno malo. Čokolade so po škodi še hujše, saj vsebujejo različne nadeve, ki jih prizadeti želodec ne zazna.

Čokolada za gastritis z visoko kislostjo

Optimalna izbira vrste čokolade za gastritis z visoko kislostjo ne obstaja. Glavna merila za takšno izbiro so minimalna vsebnost maščobe, kofein, odsotnost kislin in mlečnih sestavin. Za obdobje okrevanja je želodec bolj primeren za druge sladkarije: marmelado, baklavo, turški raj, karamela, med, marmelado. Vse je v majhnih odmerkih.

• Čokolada z gastritisom ni vključena v prehrano.

To je proizvod predelave kakavovih sadežev, z dodatkom različnih sestavin - rozin, oreščkov, vafeljnih drobtin, suhega sadja. Za bolan želodec je to dodatna obremenitev. Še posebej neugodna sta kofein in teobromin: spodbujata apetit in izločanje želodčnega soka, ki je že v presežku in močno draži njegove stene.

• Rada bi razblinila nekaj mitov o nevarnosti čokolade, na primer za zobe.

Znano je, da sladkarije služijo kot odlično gojišče bakterij v ustih. In če pred spanjem jeste sladkarije in ste preleni, da bi si umivali zobe, potem je karies zagotovljen. Je pa čokolada drugačna, enaka črna ni presladka, zato je povezava med temno čokolado in počrnelimi zobmi dvomljiva. Razlog je najverjetneje slaba ustna higiena ali neuravnotežena prehrana.

Poleg tega lahko zmerni odmerek priboljškov, če ni kontraindikacij, zmanjša tveganje za bolezni srca, prepreči sladkorno bolezen in depresijo. Pol tablice čokolade na dan poveča učinkovitost in razpoloženje, spodbudi mentalno aktivnost in stabilizira krvni tlak. Končno se izdelek pokaže kot kakovosten afrodiziak.

Grenka čokolada za gastritis

Temna čokolada velja za najbolj zdravo. Sladki izdelek ni le koristen, ampak ima tudi zdravilne lastnosti. Vsebuje največ naribanega kakava (50+%) in najmanj sladkorja. Visoko kakovost je mogoče določiti organoleptično: taka ploščica se lepo sveti in dobro diši.

Prednosti temne čokolade so različne in so naslednje:

• aktiviranje možganske aktivnosti;
• dopolnjevanje energetskih rezerv;
• optimizacija tlaka;
• izgorevanje maščobe;
• znižanje holesterola;
• normalizacija delovanja srca;
• krepitev kostnega tkiva.

Čokolada spada med afrodiziake. Prispeva k proizvodnji hormona sreče, torej izboljšuje počutje in razpoloženje ter se upira depresiji.

Na žalost škoda čokolade pri gastritisu presega koristi, zato so jo nutricionisti močno izključili iz prehrane za gastritis. Pri poslabšanju vnetja ni samo čokolada, ampak tudi druge maščobne sladkarije nezaželene, ker povzročajo ponavljajoče se napade bolečine in bruhanja.

Če je neznosno vzdržati se in nič v življenju ne veseli, si lahko privoščite malo grenke čokolade z gastritisom - če pride do trajne remisije in se bolnik počuti zadovoljivo. To bi moral biti res najmanjši delež: le 1-2 kosa iz cele ploščice.

Mlečna čokolada za gastritis

Mlečna čokolada velja za najbolj neprimerno za gastritis. Vsebuje vse škodljive sestavine: kakavovo maslo in prah, sladkor, mleko v prahu z visoko vsebnostjo maščob. Zato so vse njene hvaljene lastnosti, koristne za zdravega človeka, v primerjavi s potencialno ali resnično škodo zaužite čokolade pri gastritisu zmanjšane na nič.

• Mlečne sorte so narejene z uporabo mlečne maščobe in sladkorja. Kakav v takšnih izdelkih - do 40%.

Zdrava oseba lahko zaužije do 50 g dobrot, z gastritisom, v remisiji, do 2 kosa ploščice. Hkrati je pomembno spremljati reakcijo telesa: če se pojavi riganje, zgaga, slabost, to pomeni, da želodec ne zazna tovrstnih sladkarij.

• V želodcu mlečna čokolada izzove povečano proizvodnjo klorovodikove kisline. Tako deluje kofein, ki ga vsebuje izdelek. Takšen učinek je še posebej nevaren pri hiperacidni obliki gastritisa.

Maščobno kakavovo maslo tudi ni dietna hrana. Bolen želodec ima težave s prebavo maščob, kar vodi v poslabšanje procesa.

Dodatki in polnila, s katerimi proizvajalci tradicionalno diverzificirajo čokoladne izdelke, so za vneti organ nesprejemljivi. Brez dvoma je zelo okusen, takšni izdelki pa izgledajo estetsko prijetno in praznično. Vendar nas huda realnost opozarja na nevarnosti vseh teh arom, barvil, ojačevalcev okusa in drugih kemikalij, ki lahko spodkopavajo zdravje vseh, ki zlorabljajo sladkarije.

Bela čokolada za gastritis

Med številnimi sortami se zdi, da je bela čokolada za gastritis najbolj neškodljiva. Navsezadnje ne vsebuje glavne sestavine, zaradi katere je čokolada pravzaprav čokolada, in ne le ena izmed sladkih sladic. Bele ploščice niso prikrajšane le za značilen čokoladni videz: ne vsebujejo kofeina, zaradi česar je čokolada škodljiva za gastritis.

• Vendar pa obstajajo druge pomanjkljivosti v presežku bele dobrote, zaradi česar je izdelek izključen iz prehrane bolnikov s prebavnimi težavami. Te pomanjkljivosti so visoka vsebnost kalorij in obilo rastlinskih olj.

Ni čudno, da je bela čokolada najslajša in najbolj kalorična. A vseeno, če se je že nemogoče odpovedati čokoladi enkrat za vselej, potem lahko občasno dovolite vnos majhnega dela bele sorte. Na nezdrav želodec deluje blažje kot mleko, predvsem z dodatkom oreščkov ali alkoholnih sestavin. Dovoljeni odmerek je do dva kvadrata iz standardne čokoladne ploščice.

• Zanimivo je, da se je bela sorta najbolj priljubljenih slaščic pojavila ne tako dolgo nazaj: pred manj kot 100 leti.

Ne vsebuje naribanega in kakava v prahu, kakavovo maslo pa daje značilen okus. V poceni sortah namesto naravnih sestavin proizvajalci mešajo arome in aromatične dodatke. V odsotnosti kakava sta odsotna teobromin in kofein, ki imata toničen učinek. Ljubitelji čokolade, ki so škodljivi za te snovi, z veseljem zamenjajo tradicionalne tablice z belimi. Žal ta alternativa ni primerna za ljudi z gastritisom.

Temna čokolada za gastritis

Glede na sestavo se čokolada deli na črno, belo, mlečno. Sodobni proizvajalci so ustvarili recepte za porozne in mešane sorte, ki združujejo kontrastne barve, pa tudi izdelke za diabetične in veganske namene. O vseh vrstah polnil in dodatkov lahko pišete ločeno, vendar to ni tema članka.

• Vsi ljudje ne razlikujejo med temnimi in črnimi možnostmi, v kontekstu čokolade za gastritis pa je to lahko pomembno. Prepoznamo jih po količini kakava: v temi je do 40%, v črni - več kot 50%.

Prav visoka vsebnost glavne sestavine in nekoliko manj sladkorja daje značilen grenak okus in naredi naravni izdelek najbolj uporaben.

V črnih sortah je minimalno sladkorja in ni mleka v prahu, vendar je visok odstotek kakava in posledično kofeina. In želodec te snovi ne mara. Niti vroča čokolada. Edina možna možnost je zaužitje le enega ali dveh kosov, le v obdobju trajne remisije. Izbrati morate kakovosten izdelek znanih blagovnih znamk.

• Če si oči to želijo, želodec pa se upira in reagira z nelagodjem, potem tudi tako minimalna sprostitev prehrane ne sme biti dovoljena.

Temno čokolado za gastritis in druge želodčne patologije je najbolje nadomestiti z dovoljenimi sladkarijami. Sem spadajo marshmallows, marshmallows, marmelada, marmelade, žele, karamela. Če je le mogoče, jih pripravimo doma, iz naravnih sestavin.

Koristi

Čokolada je prehodila dolgo zgodovinsko pot: od dežele Aztekov na ameriški celini - do vsake evropske države in od drage elitne pijače - do splošno dostopnih trdnih slaščic. Nam poznane ploščice so se pojavile v Angliji in Franciji okoli sredine 19. Stoletja.

Flavonoli in metilksantini so najbolj aktivne sestavine kakava. Flavonoli so polifenolne strukture, ki v kakavu vključujejo katehin in njegove derivate ter procianidine B2, B3 in C1. Nedavno zanimanje za te spojine je povezano z njihovimi antioksidativnimi lastnostmi. [1]

Med številnimi učinki antioksidantov, ki spodbujajo zdravje, se zdijo obetavni protivnetni učinki. [2] Pravzaprav flavonoli zavirajo peroksidacijo lipidov in vplivajo na proizvodnjo lipidov ali molekul, ki uravnavajo imunski odziv, ki izvirajo iz lipidov, in nedavno se je izkazalo, da prehranski kakav zmanjša vnetje, povezano z debelostjo, pri miših z veliko maščobami. [3] Čokolada spreminja črevesno floro na enak način kot prebiotiki in probiotiki. [4]

Porcija temne čokolade (70–85 % kakava) na 100 kcal vsebuje 1,7 g vlaknin, polsladka čokolada in mlečna čokolada pa 1,2 g in 0,6 g na 100 kcal. Njihova poraba izboljša razmerje LDL:HDL. [5]

Čeprav je vsebnost lipidov v čokoladi relativno visoka, je ena tretjina lipidov v kakavovem maslu stearinska kislina (18:0), ki velja za neaterogeno in ima pri ljudeh nevtralen holesterol. [6]

Temna čokolada (70-85% kakava) vsebuje 36 mg magnezija na 100 kcal porcije, kar je 9 % priporočenega prehranskega dodatka (RDA) v ZDA za moške srednjih let, kar je več kot trikrat večja količina, ki jo zagotavlja mlečna čokolada. Magnezij je kofaktor za sintezo beljakovin, sprostitev mišic in proizvodnjo energije. Magnezij je antiaritmično in hipotenzivno sredstvo. 

Čokolada je pomemben vir bakra; mlečna čokolada zagotavlja 10 % RDA bakra v ZDA na porcijo 100 kcal, temna čokolada pa 31 % in kakav v prahu 23 % na žlico.

• Vendar pa je čokolada z gastritisom popolnoma neprimerna - zaradi tega, ker povzroča zgago, slabost, napredovanje patoloških procesov v prebavnih organih.

Čokolada izboljšuje imuniteto, preprečuje karies, upočasnjuje staranje, aktivira možgansko aktivnost. Izdelek, ki vsebuje 50 odstotkov ali več kakava, lahko ustavi dolgotrajen kašelj. Za to je odgovoren teobromin, ki je bogat v kakavovih zrnih.

Redno uživanje sladkarij zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo, lajša vneto grlo, izboljša prekrvavitev možganov in mrežnice. Posledica tega je začasno izboljšanje vida.

Čokolada nevtralizira proste radikale in ohranja mladost. Na tej lastnosti je zgrajen celoten kozmetološki trend - saloni ponujajo postopke čokoladnih mask in oblog za telo, aktivno se borijo proti celulitu. Končno okus in aroma sladice vedno vzbuja pozitivna čustva, poživlja, izboljšuje razpoloženje in delovanje živčnega sistema.

Kontraindikacije

Čokolada ima lastnosti, ki so nezaželene za ljudi s prekomerno telesno težo. To je obilica maščob in visoka vsebnost kalorij: v 100 g ploščice - več kot 500 kcal. Lahko povzroči reakcijo pri ljudeh, nagnjenih k alergijam. In celo zasvojenost – v primeru, da se dovolj »nataknete«, da pojeste pol kilograma sladkarij na dan. Ta težava je bolj pomembna za otroke. Kontraindikacije zadevajo prav takšne kategorije ljudi.

• Čokolada z gastritisom je škodljiva zaradi kofeina. Menim, da je ista komponenta še posebej nevarna za moške: lahko povzroči povečanje prostate.

Alternativa čokoladi so neagresivne, manj mastne in sladke sladkarije: karamele, karamelni bonboni, marshmallows, želeji, marmelada, marshmallows, marmelade in med v minimalni količini. Diabetični in poceni transmaščobni izdelki niso vreden nadomestek. Nezmernost v tej zadevi grozi z neprijetnimi in nevarnimi posledicami.

Možna tveganja

Kakovosten izdelek v zmernih količinah ne dopušča morebitnih zapletov pri zdravih ljudeh. So pa izdelki, ki so namesto kakavovega masla polni palmovih ali kokosovih maščob. Tak izdelek lahko uniči hormonski sistem, izzove prekomerno telesno težo, aterosklerozo in druge težave.

• Čokolada z gastritisom povzroča slabost, zgago, bruhanje, bolečine in druge neprijetne simptome v prebavnih organih.

Možni so zapleti v obliki alergijskih manifestacij. Ko se pojavijo alarmantni simptomi, je treba priboljške zavreči. Redko, vendar se lahko razvije odvisnost - zaradi dejstva, da ima izdelek podoben učinek kot narkotik.

Pri prebavnih težavah se mora človek odreči številnim navadam. Najljubše sladkarije: pecivo, sladkarije, čokolada za gastritis in pankreatitis so nezdrava hrana, zato izginejo iz prehrane, nekaj začasno, nekaj pa za vedno. Toda dobra novica je, da lahko vedno najdete sladko alternativo. V našem primeru so to sladice brez čokolade: žele, marshmallow, marmelada, karamela, karamela ali med.