Diet z atrofičnim gastritisom

Prvič, poglejmo, ali je prehrana res potrebna za atrofični gastritis?

Takšna bolezen kot atrofični gastritis je precej zapletena patologija, saj je skupaj z vnetnim procesom tudi atrofija sluznice in žleznih tkiv. Celice in želodec tkiva postopoma spremeni svojo strukturo, do popolne ali delne umirajočih, ki neposredno vplivajo na delovanje prebavnega: lomljenega sluznične sekrecijo, proizvodnjo encimov, prebavo in absorpcijo bistvenih snovi za organizem. Sčasoma se želodec preneha "jemati" katero koli hrano, delež hranljivih snovi, ki vstopajo v telo, postane nesprejemljivo majhen. Posledično ne trpi samo prebavni sistem, temveč vse organe in sisteme telesa brez izjeme.

Kaj lahko v tej situaciji izvaja prehrana? Zaradi sprememb v prehrani je mogoče olajšati delo poškodovanega želodca, ki omogoča, da se hrana absorbira in da telesu dobavlja uporabne elemente in vitamine. Poleg tega postane lajšanje želodca lažje, kar zmanjšuje bolečino in spodbuja hitrejši prehode hrane skozi gastrointestinalni trakt.

[1], [2]

Vrste prehrane za različne vrste bolezni

V tem članku bomo govorili o tem, katera prehrana je najučinkovitejša pri atrofičnem gastritisu in v katerih situacijah se lahko predpisuje, in bo tudi analizirala možne možnosti za menije in dnevne obroke med zdravljenjem bolezni.

Dieta 2 z atrofičnim gastritisom

Diet №2 (ali zdravljenje tabela №2) -, je racionalno načelo moči, katerih namen - zagotoviti telo z vsemi potrebnimi mikrohranil v, vitaminskih snovi, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, medtem ko se ne naložijo, in normalizacijo dejavnosti celotnega prebavnega sistema.

Za kuhanje posode se uporablja parni stroj, vre v vodi in (manj pogosto) pečenje. Hrana mora biti čim bolj sesekljana, tako da prebavni sistem ne bo imel več mehanskih stresov. Poleg tega fino mleti hrani stimulira encimsko aktivnost želodca. Trljanje je podvrženo vsem izdelkom, ki se uporabljajo za kuhanje. Izključuje hrano, ki lahko povzroči težave pri prebavi - vse je ocvrte, prekajene, mastne, začinjene, preveč slane ali kisle, hladne ali vroče. Ta seznam bi moral vključevati tudi ne-naravne izdelke, to je tiste, ki vsebujejo umetne barve, konzervanse, sladila, ojačevalnike arome, stabilizatorje in emulgatorje.

Specialistom dietetikom priporočamo, da jedo zelo majhne dele, vendar pogosto dovolj, vsakih 2-3 urah.

Nato bomo preučili glavne poudarke prehranske prehrane za različne vrste bolezni.

[3], [4]

Diet pri kroničnem atrofičnem gastritisu

Kronična oblika bolezni je dolgotrajna bolezen, ki zahteva dolgotrajno in pacientovo zdravljenje. Spodbujanje dejavnika pri razvoju bolezni je nepravilna prehrana, uporaba alkoholnih pijač, pogostih in nepismenih zdravil. Vloga prehrane pri kronični bolezni je zanikati: atrofične spremembe v stenah želodca, širjenje vezivnega tkiva celice, kjer naj se nahaja žleza - vse to krši naravno proizvodnjo klorovodikove kisline in prebavnih encimov. Peristalizem prebavnega sistema je tudi vznemirjen.

Vsak gastroenterolog bo z atrofijo sluznice vztrajal pri prehrani. Praviloma je predpisana stroga in varljiva hrana. Degenerativne spremembe v stenah želodca najpogosteje zmanjšujejo proizvodnjo klorovodikove kisline, zato mora uporabljena hrana prispevati k njegovi proizvodnji, okrepiti encimsko funkcijo prebavnega sistema. Treba je nadzorovati vnos vseh potrebnih vitaminov drugih hranil s hrano.

Diet z žariščnim atrofičnim gastritisom

Žariščni gastritis je značilen zaradi nastanka območij atrofije sten želodca. Če govorimo drugače, v želodcu obstajajo območja, ki prenehajo izvajati sekretorno funkcijo, ker se glandularno tkivo delno nadomesti z epitelijem.

Pogosteje, z osrednjo obliko bolezni, je prehrana številka 1a predpisana, čez nekaj časa, pacient prenese na dieto št. 2. Poleg tega se priporoča pijača mineralne vode, kot so Narzan, Essentuki-4 ali Essentuki-17, 15-20 minut pred obroki. Ta tehnika pomaga spodbujati delo nepoškodovanih žlez.

Priporočamo uporabo zeliščnih čajev, ki temeljijo na bokih, listih bernin, šentjanževke, pelinju ipd., Pol ure pred obroki.

Prepovedano je pitje alkohola, hrane in hrane, ki lahko poškoduje že trpljenje želodčne sluznice. Če se takšni ukrepi ne sprejmejo, lahko zdravljenje traja zelo dolgo ali ne prinaša nobenega učinka.

[5], [6]

Prehrana z difuznim atrofičnim gastritisom

Diagnoza razpršene oblike bolezni v večini primerov pomeni, da resni distrofični problemi v želodcu še niso na voljo. To je nekakšna prehodna oblika, ko so lezije sluznice še vedno površne, vendar pa so že opazili lokalna mesta degeneracije žleznih tkiv. Simptomi motnje sekretorne funkcije žleznih celic na tej stopnji so že opazni.

Dietna prehrana v difuznih lezijah je lahko učinkovitejša kot kdajkoli prej, vendar pa, če se ta pogoj sproži, so negativne posledice neizogibne.

Priporočena prehrana je medicinska miza številka 2. Zagotavlja popolno prehrano bolnika, ki aktivira funkcijo žlez. Jedi pripravite nujno v kuhani obliki, bodisi zapakirane ali pečene, vendar jih ne smete jemati. Ne uporabljajte prehlada in hrano z grobo teksturo (grobe vlaknine).

Dietna prehrana številka 2 je lahko precej raznolika, z uporabo mesa in ribjih izdelkov. Mlečni izdelki, moke so sprejemljivi. Jajca so pripravljena v obliki parne omlete ali kuhana.

V prehrani nujno uvesti zadostno število zelenjave in sadja.

[7], [8]

Dieta z atrofičnim gastritom z nizko kislostjo

Zmanjšana kislost se pojavi kot posledica atrofičnih procesov v sluzničnem tkivu želodca. Stopnja škode je lahko odvisna od tega, kako velika je površina na poškodovanem območju. S smrtonosnimi žlezastimi celicami izgubimo sposobnost izdelave kisline, ki pomaga pri predelavi hrane in prebavi. Poleg tega je tudi sluz, pa tudi encimi, zaradi katerih poteka proces asimilacije hranil, tudi pomanjkljivost.

Spreminjanje prehrane je verjetno najpomembnejša faza pri zdravljenju gastritisa z nizko kislostjo. Prehrana mora vključevati izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo komponent želodčnega soka. Med takšnimi izdelki - pusto meso, ribe, zakisani sveže iztisnjeni sokovi, sadne in zelenjavne jedi. Prepovedane jedi, ki lahko sprožijo proces fermentacije v prebavnem traktu: sveže pecivo, polno mleko itd. Hrano je treba spreminjati in zadovoljiti. Kljub temu je treba prejedanje kategorično izključiti: bolniki s hipokalcemičnim atrofičnim gastritom jedo delno metodo, to je pogosto v majhnih deležih. To omogoča, da se hrana popolnoma absorbira in ne obremenjuje želodca.

[9], [10], [11]

Dieta z atrofičnim gastritom z visoko kislostjo

Razvoj atrofičnega gastrita z visoko kislostjo je neposredno povezan s prehrano, kar pomeni, da se ta pojav kaže na podhranjenosti. To pomeni, da mora najprej pacient prilagoditi svoj meni.

Pravzaprav, vsak gastritis vključuje izključitev iz jedi začinjene, ocvrte in maščobne hrane. Ne pozabite na slabe navade, ki jih je treba tudi izključiti - to je kajenje in pitje alkohola.

Povečano kislost želodčnega soka je treba zmanjšati, v prisotnosti vnetja z atrofijo pa tudi pri periodičnih napadih bruhanja je pomembno spodbujati delovanje preostalih delujočih žlez.

Vzemite hrano najmanj petkrat čez dan. Pri poslabšanju procesa prehrane se ne držite manj kot 3 mesece.

Izključeni iz prehrane različnih škodljivih in tvorijo kisline živil: gobe, redkev, mastnega mesa, ocvrte hrane, citrusov, grozdja, soda, kava, črn kruh, začinjene začimbe, čebulo in česen, gorčico. Ne moreš pustiti hrane ostajal dolgo v želodcu votlini: zaradi tega, izključi toplo in hladno hrano, pa tudi težka in obilno hrano.

Priporočeno je uporabo svežega mleka z nizko vsebnostjo maščobe. Surovo sadje je bolje zamenjati s kuhanim ali parom, pa tudi pire krompir ali kompote. Dobrodošli pri uporabi kaše iz riža, manga in ovsene kaše. Vsi proizvodi se prednostno meljejo, na primer v mešalniku.

[12], [13]

Dieta z atrofičnim gastritom z normalno kislostjo

Bolniki z normalno kislostjo želodčnega soka krmijo po načelu poteka bolezni: z poslabšanjem prehrana postane strožja in v obdobjih remisije oslabljena.

Ko se bolezen poslabša, je priporočljivo jesti predvsem tako imenovane "slinčene" prve jedi, pripravljene z dodatkom riža, ječmena. Lahko uživate ovseno kašo na mleko ali vodo. Za jesti sledijo majhni odmerki, vendar pogosto dovolj, medtem ko žvečite kos hrane - to daje prednost normalni funkciji prebavnih organov.

Pomembna točka je normalizacija defekcije. Če prevladuje tekočina, je priporočljivo piti sveže stisnjene sokove iz granatnega jabolka, kornelij, borovnice, črnega ribeza, hrušk. Z vztrajnim zaprtjem je poudarek na uporabi sokov iz korenja, marelic, pesa z dodatkom pire zelenjave. Priporočeni so tudi fermentirani mlečni izdelki (sveži).

Ne bi smeli jesti sladkarije, dobrote. Priporočljivo je, da pijete zeleni čaj v intervalih med obroki (vendar ne med prehranjevanjem).

[14], [15], [16],

Dieta z antralnim atrofičnim gastritisom

Antralni atrofični gastritis spremlja lezija spodnjih delov želodca, ki se nahajajo skoraj na izstopu organa, na meji s dvanajstnikom. Kadar se antralni gastritis pogosto pojavi zjutraj, hitra sitosti z močjo v trebuhu in neprijeten iztrebek.

Najpogosteje v takšnih primerih določite tabelo za zdravljenje številka 1a, še posebej z izrazitim sindromom bolečine. Ta prehrana mora slediti prvim dnem bolezni. Cilj je zmanjšati draženje in refleksno ekscitabilnost sluznega tkiva v želodcu. Izdelki, ki stimulirajo stimulacijo, se izločijo iz prehrane. Hrana je dovoljena, mlet v stanju pire ali tekočine. Večina prehrane je praviloma sestavljena iz pire z žitom, smetane in juhe na osnovi mlečnih izdelkov - skuta, jogurta, pudinga.

Po prehrani številka 1a, bolnik gre za dieto številka 1, ki pomaga obnoviti poškodovano sluznico. To je relativno razširjena različica prehrane, katere namen je normalizirati izločanje in gibljivost prebavnega sistema. Ne priporočamo jedi z visoko vsebnostjo vlaken, zato je vsa zelenjava in sadje samo v obdelani obliki (kuhano, pečeno, gelirano itd., Ne pa surovo).

[17]

Dieta z atrofičnim hiperplastičnim gastritisom

Atrofični hipertrofični gastritis spremlja nastanek formacij na površini želodčne sluznice - to so lahko cistične ali polipozne lezije. Vzrok za nastanek bolezni se šteje za dejavnike, kot so uporaba alkohola, nenaravni sintetični izdelki, beriberi, alergične reakcije na živila.

Nutricionisti na samem začetku hiperplastičnega procesa predpisujejo prehransko hrano, z izjemo prehrane vseh izdelkov, ki dražijo notranje stene želodca. To so vse maščobne jedi, kisle kumine, mafini in proizvodi ter moko, kisla in ostra živila, surovo sadje in zelenjava. Prav tako je treba opustiti cigarete in žgane pijače.

Cilji sprememb v prehrani:

• zaustavi hiperplazijo želodčne sluznice;
• obnovitev gibljivosti in izločanje želodca;
• normalizacija delovanja črevesja;
• stabilizacija ravni hemoglobina v krvi.

Če je gastritis kroničen, se bo prehranski vnos verjetno moral držati v življenju.

[18], [19],

Meni dieta z atrofičnim gastritisom

Prvi dan (ponedeljek):

• Jaz zajtrk - kruha, kuhano jajce, čaj kruha;
• II zajtrk - jabolčni sufolf;
• večerja - vermicelli juha, kuhana slanina s kislo smetano, marelice marelice;
• popoldanski prigrizek - piškotki, čaj;
• večerja - skuta z jogurtom;
• pred spanjem - skodelico jogurta.

Drugi dan (torek):

• Jaz zajtrk - kaša z jabolko in cimetom, čaj;
• II zajtrk - rezina domačega sira;
• večerja - juha z mesnimi kroglicami, pireji iz krompirjevega mesa, sok korenja;
• popoldanski čaj - pol jabolka, pečen s skuto;
• večerja - skuta s kislo smetano, čaj z medom;
• pred sanje - skodelica jogurta.

Tretji dan (sreda):

• Jaz zajtrk - pečen riž, zeleni čaj;
• II zajtrk - borovnice z medom;
• večerja - piščančja juha, rezanci z mesom, kompot jagode;
• popoldanski čaj - krušna hruška;
• večerja - kos kuhanih rib, želeja;
• pred spanjem - jogurt.

Četrti dan (četrtek):

• Zajtrk - vermicelli s sirom, kakavom;
• II zajtrk - jabolčni puding;
• večerja - riževa juha, ajdovi kosmiči s krompirjem, kompote;
• popoldanski prigrizek - marmelada, zeleni čaj;
• večerja - krompir in ribja kaša, čaj;
• pred spanjem - skodelico jogurta.

Peti dan (petek):

• Jaz zajtrk - del leni vareniki s kislo smetano, čaj;
• II zajtrk - jagodičasti piščanec;
• kosilo - juha iz svežega zelja, kozice s paro, čaj z ribezom;
• sredi jutranja prigrizek - korenje in solata jabolka s kislo smetano;
• večerja - mlečna klobasa z rižem, čajem;
• pred spanjem - čaj z medom.

Šesti dan (sobota):

• Zajtrk - umešana jajca, čaj s piškoti;
• II zajtrk - pire iz breskve;
• večerja - juha z zeljem, koruza z omako, kompot;
• popoldanski prigrizek - marshmallow, kakav;
• večerja - kos kuhanega jezika s krompirjem, kompotom;
• pred sanje - skodelica svežega jogurta.

Sedmi dan (nedelja):

• I zajtrk - kaša s sirom, čaj;
• II zajtrk - banana;
• večerja - ribja juha, pečene piščančje prsi s piščalko iz cvetača, čaj;
• popoldanski čaj - žele s piškoti;
• večerja - mesne kroglice z rižem, jagodastim čajem;
• pred spanjem - kozarec jogurta.

Dietni recepti za atrofični gastritis

Kaj je zanimivo in okusno za bolnika, da bi raznolikost dolgočasnega in monotonega menija? Obstaja veliko možnosti: glavna stvar je vključiti domišljijo in poskušati razmišljati zunaj polja. Predstavljamo vašo pozornost majhno izbiro okusnih in zdravih jedi.

• Zrezki z zračno paro. Sestavine: 1 kg krompirja, ½ kg kuhana cvetača, ena korenja, ena čebula, eno jajce, drobtine, sol.

Kuhano zelje smo narežemo na kocke, na sončnično olje pa z zdrobljeno čebulo in korenčkom. Izdelamo pire krompir, ga zmešamo z zeljem, dodamo jajce in drobtine. Iz prejetega "forcemeat" naredimo kostlete, posujemo z drobtinami in pripravimo v dvojni kotli. Bon appetit.

• Nežni žele. Sestavine: malo vanilin sladkor, 2 žlici. žlice kakava, sladkor, dva rumenjaka, kozarec marmelade, 600 ml kisle smetane, 3 žlice žlice. žlice želatine, 3 skodelice vode, malo limoninega soka. Želatina se vlije v hladno vodo, levo do otekanja, nato pa malo segrejemo. Pretresemo rumenjake od ½ skodelice sladkorja do sijaja, dodamo malo limoninega soka, vanilina ali vanilinega sladkorja, premešamo. Dodajte 200 ml kisle smetane in kozarec želatine, premešajte. V pripravljenem vsebniku nalijemo mešanico in jo damo v hladilnik. Odidemo, dokler ne zamrzne.

Pripravite naslednjo plast: premešajte 200 ml kisle smetane s sladkorjem (1-2 žlici), dodajte kozarec zdrobljenega marmelade, kozarec želatine, mešajte. Zmes vlijemo v želodo, ki je že zamrznjeno v hladilniku, spet ga skrijemo v hladilnik.

Zadnja plast: 200 ml kisle smetane, ½ žlica. Sladkor in kakav, dodajte preostalo želatino. Mešanico dodajte v žele v obliki tretjega sloja in jo postavite v hladilnik, dokler je popolnoma strdi. Preden postrežemo narezane dele in služimo.

• Patečev jajčevec. Sestavine: jajčevci, 2 čebula, 2 jajca (kuhana), sol in poper, rastlinsko olje (približno 40 g).

Jajcevec peki celoto. Ko je jajčevec pripravljen, odstranimo celulozo z žlico, ne potrebujemo kože. Čebula se pusti v skledo. V mešalniku zmešajte meso jajčevca, kuhana jajca, čebulo in mletje. Solim in poper po okusu. Pate je pripravljena - lahko se širi na toast ali toast.

• Samostanska kaša. Sestavine: ajda 100 g, biserna palica 100 g, riž 100 g, kuskus 100 g, tri čebule, 2-3 majhne korenčke, jajčevcev, vode, rastlinskega olja (približno 60 g), zelenja, soli.

Sesekljano čebulo, jajčevca in korenje smo posekali v skodelici v rastlinskem olju. V loncu smo dali opran ajdovec, na vrhu pa tretji del zelenjave. Naslednja plast je oprani ječmen in ponovno tretjino zelenjave. Naslednji - kuskus in preostalo zelenjavo. Zadnji sloj je opran riž. En liter toplo nasoljene vode se nežno vlije v posodo in poskuša ne poškodovati plasti. Z vrha potresemo z zelišči in pokrijemo s pokrovom. Dali smo majhen ogenj ali v pečico, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira. Bon appetit.

[20],

Kaj lahko jeste z atrofičnim gastritisom?

• Izdelki iz kruha in moke: pšenični kruh (sorte I ali II), v obliki krekerjev ali suhih kosov, suhe kokošje piškote, suhi piškoti. Ne več kot 2-krat na teden - pito z rižem, jabolko, skuto ali mesnim polnjenjem, v ohlajeni obliki.
• Prve jedi na vodi, na šibki brozgi iz ribjih proizvodov, zelenjave ali mesa brez maščobe, z dodatkom žitaric, mesnih kroglic, krompirja. Rastlinske juhe brez dodajanja kumarice in kumarice, juha-pireja, smetane juhe.
• Mesni proizvodi: prehrambene klobase, belo meso brez kože in maščobe, jezik, sesekljano meso, patiente.
• Morske ribe z najmanjšo količino maščobe.
• Mlečni izdelki - svež jogurt, skuta, domači sir, majhne količine kisle smetane, smetane in sveže posneto mleko.
• Rastlinska olja.
• Jajca v obliki paritvenih omelet ali kuhana.
• Rastlinske jedi iz buče, krompirja, zelja, bučke, paradižnika, pese, korenja. Vrtnine, gurjanice, pire krompir, pare ali pečene kurlice iz zelenjave.
• Žitne jedi na osnovi juhe, vode, mleka (razredčene v vodi). Kaši, pudingi, palačinke in kozice, klobase, pilaf.
• Lean žele, jesetra kaviar.
• Sadne jagodičje in sadne jedi: v pire ali pečeni obliki, kot tudi žele, peciva, mousses, kissel, kompot, džemi, marmelada, med.
• Čaj iz divjih vrtnic, sveže iztisnjenih sokov (z obvezno razredčitvijo vode), čaja z mlekom, kakava.
• Zeleni (koper, koriander, peteršilj itd.).

Kaj ne morete jesti z atrofičnim gastritisom?

• Sveže pečeni kruh, sveže pecivo, pecivo, pecivo, smetana.
• Prva jed je narejena iz graha, fižola. Okroshka, rassolnik, debel, bogat, bogat borsch.
• Mesni izdelki: dimljeni izdelki, izdelki v pločevinkah (obara, konzervirani), maščobo, maščobo.
• Maščobne ribe, ribe s kostmi, konzervirane ribe, soljene in prekajene ribe.
• Mlečni izdelki: izdelki z visoko vsebnostjo maščob, nerazredčenega mleka.
• Margarina, rastlinsko-živalske mešanice (namazi), živalska maščoba.
• Surova zelenjava, redkev, česen in čebula, gobe, kumarice in marinade, kisle zelenjadnice.
• Kulture fižola.
• Ketchup, majoneza, omake in prelivi, kis.
• Sladoled, čokolada, izdelki s smetano, oreški.
• Gazirane pijače, kvass, grozdni sok, alkohol.

Mnenja o prehrani z atrofičnim gastritisom

Večina pregledov bolnikov z atrofičnim gastritom je zmanjšana na eno: načela prehrane mora razviti specialist ali dietetik ali vaš zdravilni gastroenterolog.

Glavna priporočila za prehrano so lahko naslednja:

• hrano jemati zmerno, v majhnih odmerkih, vsaj 5-6 krat na dan, približno vsakih 2-3 ure;
• obrok mora temeljiti na dobro kuhanih "mehkih" žitih - ovsene kaše, ajde, riža;
• prisotnost grobih vlaken v živilih in atrofični gastritis - nezdružljivi koncepti;
• dan za optimalno uporabo okoli 2800-3000 kilokalorij;
• post, kot tudi preveč, so nesprejemljivi;
• v povprečju je treba hraniti temperaturo približno + 50 ° C.

Hrana mora biti uravnotežena:

• dnevni vnos beljakovin je 100 g (od tega 60 g živalskega izvora in 40 g rastlinskega izvora);
• dnevni vnos maščob - 100 g (predvsem rastlinskega izvora);
• dnevni vnos ogljikovih hidratov - 400 g (pretežno zapleteni ogljikovi hidrati).

Predlagana prehrana na prvi pogled se zdi precej stroga, vendar to ni povsem res. Mnogi bolniki so sčasoma postali tako navajeni na nova načela prehranjevanja, da se ne bi več želeli vrniti k prehrani maščob in prekajenih živil. Dejansko so številne vsebine te prehrane zasnovane na načelih normalne zdrave prehrane - izključitve škodljivih živil, največje uporabne in lahko prebavljive hrane. Zato prehrana z atrofičnim gastritisom pomaga ne le za obnavljanje sluznice prebavnega sistema, temveč tudi pozitivno vpliva na celoten organizem.