Krompir za gastritis

Gastritis je pogosta bolezen, ki jo mnogi poznajo "iz prve roke". Želodčna sluznica postane vneta kot odziv na dražilne dejavnike - kemikalije, okužbe, visoke ali nizke temperature, stres, slaba prehrana. Mimogrede, prehrana je eden najpogostejših vzrokov za patologijo. Zato, da bi jo ozdravili, morate prvo stvar prilagoditi prehrano: izključiti vse škodljivo, slabo prebavljeno, nizko stopnjo. Eden od izdelkov, ki povzroča vprašanja v smislu prehranske prehrane, je krompir. Ali ne bo škodoval bolnemu želodcu? Pravzaprav krompir z gastritisom ni kontraindiciran. Vendar pa se morate zavedati številne odtenke. [1]

Ali je mogoče jesti krompir z gastritisom?

Krompir - bistveni izdelek za bolnike z gastritisom. Prehrana pri poslabšanju bolezni bi morala biti izjemno hranljiva in hkrati varčna. Krompir ima v tem primeru veliko uporabnih lastnosti in ga zlahka zaznajo prebavni trakt. Pomembno pa si je zapomniti, da je prenajedanje z gastritisom še posebej škodljivo. Zato je optimalno jesti največ 200-300 g krompirja na dan.

Bolniki z gastritisom ne smejo zaužiti pire krompirja in drugih jedi v vroči obliki: hrana mora biti toplo, velikost porcije pa majhna. Optimalni prehranski vzorec je frakcijski.

Poleg tega ne pozabite upoštevati možnih kontraindikacij. Tako lahko krompir škoduje, če ima bolnik poleg gastritisa diabetes mellitus, debelost, kalloški holecistitis. Če obstajajo dvomi o možnosti uživanja krompirjevih jedi, se je treba posvetovati z zdravnikom, ki bo posamično razmislil o primerni prehrani in naredil načrt obroka.

Če je mogoče, v svoji prehrani uporabite kakovostni domači krompir. Naravni izdelek vsebuje najmanj neželene komponente ali pa sploh niso.

Pri izbiri izdelka je pomembno biti pozoren na videz gomoljev: ne bi smeli biti mehki, zelenkasti, vzklili, gnili, pocrnjeni. Z gastritisom lahko uporablja pire krompir, juhe, enolončnice. Pod kategorično prepoved pade ocvrti krompir (pomfrit), čips, ocvrti Zrazy in deruny, ki sta še posebej škodljiva in bistveno travmatizirajo že poškodovani želodec.

Krompir v gastritisu s hiperacidnostjo

Za gastritis s hiperacidnostjo so značilni takšni simptomi:

• Zgaga (gorenje v prsih);
• Bolečine v območju želodca (boleče, podobne kontrakcije);
• "kislo" lupljenje, gorenje v grlu;
• Bela plošča na površini jezika.

Praviloma so bolniki s hiperacidnim gastritisom v svoji prehrani močno omejeni, razen močnih in bogatih juhov, gob, surovih rastlinskih izdelkov, maščobnega mesa in masti, soli in kumaric, prekajenega mesa, črnega kruha itd., Vendar pa je v večini primerov dovoljen krompir, vendar le v kuhanih, pečenih, kot tudi v jurih.

Posebej uporabna pri gastritisu je krompirjeva dekokcija, ki jo je dovoljeno piti iz prvih dni poslabšanja. Decoction nežno premaže stene želodca, ščiti poškodovano sluznico pred dodatnim draženjem, spodbuja brazgotine ran in celo razjed.

Zdravilna juha je pripravljena na naslednji način. Vzemite 1 kg krompirja, 4 srednje korenje, eno čebulo in kup peteršilja. Krompir se dobro opere, ne da bi luščili kožo. Korenje in čebula se olupijo in sprati. Vso zelenjavo nalijemo z vodo, ne dodajajte soli. Kuhano 45 minut. Nato nastala zelenjavna juha, ohlajena v toplo stanje, se napenja in bolniku z gastritisom daje dva požirke večkrat na dan, lahko pred obroki.

Koristi

Krompir vsebuje veliko količino škroba, preprostih in zapletenih ogljikovih hidratov, beljakovin (albumin, globulin, peptone, tuberin), pektin, vlakna, organske kisline (malične, citronske, oksalne itd. K and B1 (about 30 mg/100 g).), quite a lot of potassium (570 mg%), phosphorus (50 mg%), ascorbic acid (about 30 mg/100 g), vitamin K and _B1(0.12 mg%), vitamin _B2(0.07 mg%), Vitamin _B5(0,3 mg%), vitamin _B6(0,3 mg%), tokoferol (0,1 mg%), karoten (0,02 mg/100 g), folijska kislina (8 µg/100 g). Sestava mikroelementov ni nič manj bogata in jo predstavljajo aluminij, boron, vanadij, železo, železo, [2] jod in kobalt, litij in mangan, baker in molibden, nikelj in rubidij, fluor in cink. Vsi deli rastline vsebujejo glikoalkaloidni solanin v različnih količinah.

Krompir je glede na askorbinsko kislino eden prvih med vsemi znanimi zelenjavnimi pridelki. Na primer, 100 g svežih jesenskih gomolj vsebuje približno 30 mg vitamina C.

Če ima krompir rumen rez, potem je takšna sorta bogata s karotenom (provitamin A).

Ogljikovi hidrati so večinoma glukoza (grozdni sladkor), manjše količine saharoze in še manjše količine fruktoze. [3]

Krompir v lupini vsebuje veliko kalija, ki je potreben za normalno presnovo elektrolitov in gladko delovanje kardiovaskularnega sistema. Olupka je tudi bogata z encimi, ki pomagajo pri prebavi in asimilaciji krompirjevega škroba. [4]

Kontraindikacije

Zdravniki pravijo, da ima vsak, tudi razmeroma neškodljiv izdelek svoje kontraindikacije. Krompir v gastritisu ni izjema. Običajno je njegova prisotnost v prehrani omejena, če je potrebno zmanjšati odstotek zlahka prebavljivih ogljikovih hidratov v hrani - na primer, če bolnik poleg gastritisa trpi za sladkorno boleznijo. Vendar je treba razumeti, da krompir vsebuje zapletene ogljikove hidrate s počasno prebavo, delež njihove prisotnosti v izdelku pa je povezan s stopnjo in metodo kuhanja. Na primer, popolnoma kuhani gomolji - zlasti pire krompir - imajo visok glikemični indeks, kar pomeni, da se lahko raven krvnega sladkorja močno poveča.

Poleg bolnikov z diabetesom mellitusom je treba krompir skrbno zaužiti, če ima oseba kakršno koli stopnjo debelosti. Pri takšni diagnozi izdelka ne bi smeli popolnoma izključiti iz prehrane, vendar je treba preferenco dati pečenemu krompirju ali kuhati v koži.

Strokovnjaki ugotavljajo, da je največje število nevarnih situacij ustvarjen z uporabo premladi (majhnih), prestar (dolgi shranjeni, vzklik) in zelenega krompirja. Vse te različice izdelka lahko vsebujejo veliko količino solanina - strupene organske spojine, ki lahko povzroči hudo zastrupitev. Raven te strupene komponente se večkrat poveča pri gomoljih, shranjenih v svetlobi. Visoka vsebnost solanina je po zaužitju izdelka označena z grenkim okusom in vneto grlo.

Možna tveganja

Za začetek je za bolnike z gastritisom pomembno, da pravilno izbirajo krompir. Pozorni je treba na videz gomoljev: ne bi smeli imeti sledi gnilobe in zelene, bi morale biti enakomerno obarvane in goste na dotik. Če je na krompirju zelena točka, ga je bolje, da ga vržete stran. Bistvo je, da če je nepravilno shranjen, krompir kopiči škodljivo komponento - solanin, ki je nevaren za zdravje.

Pred kuhanjem je treba dobro pregledati vse gomolje, jih oprati in odstraniti poganjke. Ni priporočljivo zaužiti starega krompirja z gastritisom, saj nabirajo tudi škodljiv solanin. Kuhalne krompirjeve jedi za bolnega človeka so boljše z vrenjem ali peko. Dovoljena sta tudi parjenje in enolončenje. Sol se doda v najmanjši možni količini ali sploh ne soli.

Kljub vsem prednostim krompirjevega soka, juhe in drugih jedi ne smete zlorabljati in prenajedanja. To je izjemno škodljivo za bolan želodec.

Pred kuhanjem krompirja z gastritisom se spomnite takšnih priporočil:

• Ko se pojavijo prvi znaki gastritisa, se je treba posvetovati z družinskim zdravnikom, gastroenterologom ali terapevtom, z njim razjasniti posebnosti prehrane.
• Uživanje krompirjevega soka ali decokcije je treba začeti z majhnimi količinami, pri čemer previdno opazujte reakcijo telesa. Če ni negativnih manifestacij, lahko odmerek postopoma povečate.
• Ni priporočljivo, da "ležimo na" krompirju za ljudi z debelostjo, motnje presnove ogljikovih hidratov, diabetesom, enterokolitis in urolitiazo.
• Kuhane krompirjeve posode in dekokcija gomolj je treba zaužiti še isti dan. Gastritis je bolezen, ki jo je mogoče poslabšati z uživanjem ustaljene hrane, ki je bila shranjena že več dni (tudi v hladilniku).
• Ne kuhajte in sokajo gomolj z zelenimi stranmi. Takšne pike so znak kopičenja solanina, zelo škodljive snovi. Solanin v velikih količinah je lahko prisoten tudi v "starem" krompirju, zato je bolje, da jih ne jeste.