Uravnotežena prehrana: klasična teorija

Ni potrebe, da bi dokazali, da je prehrana eden glavnih problemov, katerih rešitev je predmet nenehnih skrbi človeštva. To je skorajda največje napačno prepričanje - prepričanje, da je problem ustreznega prehranjevanja ljudi mogoče rešiti z ustvarjanjem zadostnega števila potrebnih prehrambenih izdelkov. Objektivna analiza kaže, da je svobodna izbira takih proizvodov v sodobni človeški družbi, v večini primerov privede do podhranjenosti, ki je odvisno od različnih genetskih in fenotipskih značilnosti človeka sprožijo razvoj številnih resnih bolezni.

V zgodovini znanosti sta znana dve osnovni teoriji prehrane. Prvi je nastal v antičnih časih, drugi - klasični, pogosto imenovani teorija uravnotežene prehrane - se je pojavil pred več kot dvesto leti. Druga teorija, ki trenutno prevladuje, je nadomestila starodavno in je eden od izjemnih dosežkov eksperimentalne biologije in medicine.

Sindromi, povezani predvsem z motnjami prehranjevanja (glede na: Haenel, 1979, z dodatki)

Prekomerna hrana
Ogljikovih hidratov, rafiniranega škroba in sladkorjev	Beljakovin
Bolezni, motnje
Bolezni kardiovaskularnega sistema (hipertenzija, ateroskleroza, krčne žile, tromboza) Kronični bronhitis, emfizem Bolezni prebavil (razjede, gastritis, enteritis, ulcerativni kolitis, hemoroide) Dodatki, holecistitis, pielonefritis, ki jih povzroča E. Coli Holecistitis Bolezni žolčnika Bolezni ledvičnih kamnov Diabetes Giberlipidemija Toksikoza nosečnosti Epilepsija, depresija Multiple skleroza Periodontalna bolezen	Bolezni kardiovaskularnega sistema (miokardni infarkt, hipertenzija, ateroskleroza, tromboflebitis, embolija, mikroangiopatija) Diabetes Hiperholesterolemija Toksikoza nosečnosti
Preprečevanje
Zmanjšan vnos lahkih asimiliranih in rafiniranih ogljikovih hidratov	Zmanjšan vnos beljakovin

[1], [2], [3], [4]