Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Gobe pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2
Medicinski strokovnjak članka
Zadnji pregled: 23.04.2024
Bolezen sladkorne bolezni zahteva izdelavo posebnega prehranskega modela, pri katerem je poraba ogljikovih hidratov bistveno omejena. To je posledica kršitve (tip 2) ali odsotnosti (tip 1) sinteze insulina, hormona, ki ga proizvaja trebušna slinavka in je odgovoren za privzem glukoze v celicah telesa. Pri pripravi hrane je pomembno poznati glikemični indeks (GI) vsakega proizvoda. Prednost imajo tisti, ki imajo nizek GI (do 40 U). Kako gobe gledajo s tega vidika in se lahko zaužijejo s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2?
[Koristi in škoda
Gobe so edinstveni organizmi, brez katerih si je težko predstavljati živalstvo. To je sestavni del ekosistema, saj prispeva k razgradnji vseh organskih snovi, ki ostanejo po smrti živali in rastlin. Sodelujejo pri proizvodnji zdravil in drog. Užitne gobe so velike prehranske vrednosti in se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Za bolnike s sladkorno boleznijo so zaželena hrana, ker imajo nizek GI, veliko vlaknin, vitamine A, B, B2, D, C, PP, minerale: kalij, fosfor, železo, kalcij, magnezij itd.
Vendar ne pozabite, da je to precej težka hrana za prebavne organe, trebušno slinavko, zato morate njihovo porabo omejiti na 100 g na teden, in niso primerne vse metode kuhanja. Z poslabšanjem gastritisa, gastroduodenitisa, pankreatitisa, gobe lahko škodujejo zdravju.