Beljakovinska prehrana: prednosti in slabosti so bile imenovane

Je dobro ali slabo jesti hrano z veliko beljakovinami? Ali je mogoče shujšati z mesom in sirom? Preden se odločite za ta način boja proti odvečni teži, skrbno pretehtajte prednosti in slabosti.

Koliko beljakovin potrebujete?

Večina ljudi dobi od 12 do 18 % dnevnega vnosa kalorij iz beljakovinske hrane. Z upoštevanjem beljakovinske diete se bo ta številka ustrezno povečala. Takšna hrana bo pokrila polovico dnevne potrebne količine za osebo. V tem primeru je uživanje izdelkov, kot so krompir, testenine, moka, sladkarije, žita in maslo, strogo omejeno. Ali deluje? Strokovnjaki pravijo, da da.

Kakšno je načelo beljakovinske diete?

Ko je vnos ogljikovih hidratov omejen, oseba hitro izgubi vodo in s tem hitro težo. Nato telo brez dodatnih ogljikovih hidratov začne kuriti lastno maščobo in jo uporabljati kot gorivo za obnavljanje energije in moči – to stanje imenujemo ketoza. Oseba se počuti manj lačno, vendar se lahko pojavijo glavoboli, slabost, razdražljivost, hiter srčni utrip in bolezen ledvic.

Je ta dieta varna?

Strokovnjaki Ameriškega združenja za srce ne priporočajo uživanja samo hrane z visoko vsebnostjo beljakovin. Preveč mastnega mesa in mlečnih izdelkov lahko povzroči visok holesterol in povečano tveganje za srčni napad.

Začetek diete

Bodite selektivni in previdni. Številna hranljiva živila z visoko vsebnostjo beljakovin vsebujejo tudi ogljikove hidrate. Poskusite se izogibati zelo mastni hrani, kot je na primer velika porcija mastnega mesa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Meso

Govedina vsebuje najbolj popolne beljakovine, ki vsebujejo skoraj vse nadomestljive in esencialne aminokisline, ki jih naše telo dnevno potrebuje. Piščančje meso je odličen beljakovinski izdelek, ki je dobro prebavljiv in hkrati ima nizko kalorično vsebnost. Svinjina vsebuje največ kalorij in se prebavlja slabše kot druge vrste mesa.

Ribe

Priljubljena med drugimi živili, bogatimi z beljakovinami. To je razumljivo – ima veliko beljakovin in malo maščob. Tudi bolj mastne ribe, kot so losos, tuna ali pangasius, ne veljajo za slabo izbiro, saj vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za srčno-žilni sistem in zmanjšujejo tveganje za raka, artritis in srčne bolezni.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Jajca so najbolj ekonomičen vir beljakovin

Jajca vsebujejo veliko holesterola, vendar so študije pokazale, da se po njihovem zaužitju raven holesterola v krvi skoraj ne poveča. Nutricionisti priporočajo, da se ljudje z visokim holesterolom ne pretiravajo z jajci – bolje je, da ne pojedo več kot eno jajce na dan.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Sojini izdelki

Nekateri rastlinski izdelki, ki vsebujejo največ beljakovin. Na primer, tofu sir ima malo kalorij in vsebuje beljakovine, enake beljakovinam živalskega izvora, popolnoma uravnotežene v vseh esencialnih aminokislinah.

Več beljakovin, več tveganj?

Beljakovinska dieta lahko povzroči visoke ravni holesterola v krvi in poveča tveganje za srčne bolezni. Po mnenju zdravnikov lahko dolgotrajno uživanje takšne hrane izzove bolezen ledvic in osteoporozo (krhke kosti).