Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ovseno mleko lahko poveča lakoto in povzroči skoke krvnega sladkorja
Zadnji pregled: 09.08.2025
Študija, objavljena v reviji Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, odpira pomembna vprašanja o presnovnem vplivu rastlinskih alternativ mleku. V dveh navzkrižnih, randomiziranih kliničnih preskušanjih so raziskovalci primerjali, kako kravje mleko, ovseno mleko, sojino mleko in mandljevo "mleko" vplivajo na raven glukoze, hormone sitosti in občutek lakote po obroku.
Namen študije
Raziskovalci so želeli ugotoviti, ali nadomestki mleka vplivajo na presnovo na enak način kot pravo mleko, zlasti v pogojih, podobnih vsakodnevnemu uživanju – na primer v skodelici jutranje kave.
Ključni rezultati
1. Glikemični odziv:
- Kava z ovsenim mlekom je povzročila znatno višji skok ravni sladkorja v krvi – za 25–30 % višji kot pri kravjem mleku.
- Sojino in mandljevo mleko sta povzročila zmeren do nizek glikemični odziv, približno primerljiv s konvencionalnim mlekom.
2. Hormonski odziv in apetit:
- Udeleženci, ki so uživali ovseno mleko, so pokazali zmanjšano proizvodnjo insulina in peptida YY, ključnih hormonov sitosti.
- Eno do dve uri po pitju napitka na osnovi ovsa so preiskovanci poročali o večjem občutku lakote kot po pitju kravjega ali sojinega mleka.
3. Subjektivni občutek sitosti:
- Samo kravje in sojino mleko sta zagotovila trajno zmanjšanje apetita do naslednjega obroka.
- Mandljevo mleko je imelo zmeren učinek, medtem ko ovseno mleko praktično ni imelo učinka.
Možne razlage
- Ovseno mleko vsebuje veliko hitro prebavljivih ogljikovih hidratov (maltoze), kar pojasnjuje visok glikemični indeks.
- Za razliko od kravjega mleka in sojinega mleka skoraj ne vsebuje beljakovin, beljakovine pa imajo pomembno vlogo pri spodbujanju hormonov sitosti.
- Prav tako ne vsebuje nasičenih maščob, kar upočasni prebavo in pomaga, da se dlje časa počutite siti.
Praktični pomen
- Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, inzulinsko rezistenco, debelostjo ali tiste, ki preprosto spremljajo raven sladkorja v krvi, ovseno mleko morda ni najboljša izbira.
- Hkrati je sojino mleko pokazalo podobno stopnjo presnovnega odziva kot kravje mleko in je morda najbolj uravnotežena alternativa.
- Mandljevo mleko je pokazalo povprečne rezultate in je lahko sprejemljiva izbira, odvisno od vaših ciljev.
Komentar raziskovalcev
»Vse rastlinske alternative niso enake glede presnovnega zdravja. Naši podatki kažejo, da je treba pri izbiri 'mleka' upoštevati ne le okusne preference ali alergije na hrano, temveč tudi njegov vpliv na raven sladkorja v krvi in občutek sitosti,« je dejal glavni avtor dr. Michael Gregson.
Smernice za prihodnje raziskave
Raziskovalci načrtujejo:
- Preučiti odziv pri ljudeh s sladkorno boleznijo in prediabetesom.
- Preizkusite obogatene formule ovsenega mleka z dodanimi beljakovinami ali vlakninami.
- Analizirati dolgoročne učinke različnih vrst "mleka" na telesno težo in tveganje za presnovne bolezni.
Zaključek
Ta študija je pomemben opomnik, da rastlinsko mleko ne pomeni vedno nevtralno. Ovseno mleko je morda zeleno in okusno, vendar morda ni najboljša izbira glede glikemije in nadzora apetita. Izbira nadomestka za mleko mora biti zavestna in prilagojena potrebam posameznika, zlasti za osebe z motnjami presnove.