Sladila ne povečujejo tveganja debelosti in sladkorne bolezni

Ameriški znanstveniki so pregledali raziskave o vplivu visokofruktoznega sirupa in saharoze na metabolizem v primerjavi s konvencionalnim namiznim sladkorjem in niso ugotovili bistvenih razlik v presnovi teh izdelkov.

Avtorji analizirajo več verjetnostne perspektivne študije in zaključil, da glede na razpoložljive podatke, ali uporaba saharoze ali visoke fruktoze v običajnih količinah ne poveča ali zmanjša v teži, in ne poveča tveganje za kronične bolezni. Uporaba sirupa ne povzroči, da bi bila oseba bolj nagnjena k debelosti, v primerjavi s saharozo ali navadnim sladkorjem.

"V medijih se je aktivno razpravljalo o vplivu visokega fruktoznega sirupa na tveganje debelosti in kroničnih bolezni, vendar znanstvene študije te teorije ne podpirajo. Po eni nedavni študiji uporaba običajne količine fruktoze ne vpliva na telesno maso ali lipide, "pravi James M. Rippe, eden od avtorjev revije.

Po podatkih ameriškega Ministrstva za kmetijstvo in centrov za nadzor bolezni v zadnjih desetletjih Američani porabijo več kalorij, povečala pa se je prekomernost debelosti in sladkorne bolezni. Tudi v zadnjem desetletju se je povečala poraba visokofruktoznega sirupa in drugih sladil.

Sredi sedemdesetih let je povprečni Amerikanec porabil 2.200 kalorij na dan, leta 2008 - približno 2700 kalorij ali 22% več. Hkrati se je poraba kalorij iz sladkorja zmanjšala s 500 kalorij v letu 1999 na 450 v našem času. Kalorična vsebnost ameriških živil se je povečala predvsem zaradi maščob, moke in žit.

"Poraba visokofruktoznega sirupa se je postopoma povečevala od sedemdesetih let, dosegla vrh okoli leta 1999 in nato začela upadati. Kljub temu se razširjenost debelosti in diabetesa še naprej povečuje, tudi v državah, kjer ljudje uporabljajo zelo malo fruktoznega sirupa ali ga sploh ne uporabljajo, "pojasnjuje James M. Rippe.

[1], [2], [3], [4], [5]