Nevarnost uživanja neustreznih količin beljakovin

Mnogi športniki, čeprav se osredotočajo na beljakovine, nekateri pa uživajo beljakovine v nezadostnih količinah. Ta problem obstaja za športnike, ki se usposabljajo za vzdržljivost, na primer, tekmovalce. Ti športniki se ne osredotočajo na gradnjo mišične mase, temveč na porabo presežnih kalorij in povečanju telesne mase. Najpogostejše severnoameriške prehrane, ki so vir beljakovin, pogosto vsebujejo veliko maščob, ki jih lahko nadomestijo ogljikovi hidrati. Nezadostna beljakovina lahko povzroči športnika pred tveganjem za zmanjšanje mišične mase. Neustrezni vnos zdravila pomeni pomanjkanje aminokislin za popravljanje in sintezo tkiva ter ogroža športnika s poškodbami. Kronična utrujenost pri teh športnikih kaže tudi na šibkost mišic.

Triad ženskih športnikov

Triada Ženske športniki označen s tem, predvsem nezadostnega vnosa kalorij, čemur sledi menstrualne nepravilnosti (amenoreje), in končno osteoporoza. Predlaga se, da je neprimeren vnos beljakovin povezan z nastankom amenoreje. Izkazalo se je, da motnje menstrualnega ciklusa, estrogen pomanjkanje vodi do neustrezne kopičenja kalcija in s tem okvare kosti, vključno zlomov in osteoporoze.

Clark et al. Da amenorrheski ženski tekmovalci porabijo 300-500 kalorij na dan manj kot ženske športnike z običajnim menstrualnim ciklusom. Helson et al. Je pokazala, da je imelo 82% amenorejnih žensk manj vnosa beljakovin kot RDN in samo 35% žensk z normalnimi menstruacijskimi cikli je imelo vnos beljakovin nižje od RDN. Kalcij v teh dveh skupinah se ni razlikoval. Pokazalo se je, da prehrana športnikov, ki se ukvarjajo s tekom, plesom in gimnastiko, niso primerna za številna hranila, vključno s skupnim številom kalorij in beljakovin. Razmerje med količino beljakovine in menstruacijsko funkcijo še ni jasno, vendar obstaja tveganje za amenorejo pri športnikih s pomanjkanjem beljakovin v hrani. Prav tako je zanimivo vedeti, ali se kakovost beljakovin nanaša na tveganje za amenorejo ali ne.

Približen meni, ki prikazuje vnos beljakovin iz hrane

• Vegetarijanci: kakovost beljakovin

Uporaba beljakovin je učinkovitejša pri visoki kakovosti. FAO / WHO uporablja jajčne beljakovine kot standard, s katerim se primerja kakovost drugih beljakovin.

Dieta brez proizvodov živalskega izvora postavlja pod vprašaj sintezo vseh aminokislin. Manj živalskih beljakovin v prehrani športnika, večja je količina rastlinskih beljakovin, potrebnih za zadovoljitev potreb po aminokislinah. Izjema so soje. Za oceno kakovosti beljakovine FAO / WHO se kot "alternativa starejši metodi" uporablja faktor učinkovitosti beljakovin (CAB) "ocena aminokisline". Kot vrednotenje se uporabljajo hidrolizati in koncentrati sojinih beljakovin, ki so enakovredni živalskim beljakovinam v sposobnosti zadovoljevanja dolgoročnih potreb otrok v aminokislinah.

Vegetarijanci, ki v svojih dietah vključujejo mlečne izdelke, jajca in sojine izdelke, ne bi smeli imeti težav pri izpolnjevanju njihovih potreb po aminokislinah in pogostih beljakovinah.

• Ženske, ki skrbijo za telesno težo

Mnoge ženske porabijo neustrezno količino beljakovin za zmanjšanje vnosa kalorij. Uporaba beljakovin se zmanjša, ko raven energije pade pod svoje stroške.

• Noseče ženske

Med nosečnostjo potreba po povečanju beljakovin. Nosečnice potrebujejo približno 60 gramov beljakovin na dan, v primerjavi s 45 grami na dan za RDN za nosečnice. Študije v zvezi z vadbo med nosečnostjo so relativno nove. Mnogi športniki se vozijo med nosečnostjo. Intenzivnost in trajanje bremena ter njen vpliv na nosečnost sta odvisna od številnih dejavnikov, vključno z stopnjo telesne pripravljenosti ženske. Program zdravljenja nosečnice je treba obravnavati s svojim zdravnikom. Potreba po beljakovinah za usposobljeno nosečnico ni dokazana. Varna priporočila so v območju 1,0-1,4 g-kg telesne mase.

• Starejši ljudje

Uporaba beljakovin se spreminja s starostjo. Ker ljudje postanejo manj aktivni s starostjo, njihove potrebe v beljakovinah zahtevajo nadaljnje študije.

• Diabetes

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo priporočamo, da ne presežejo RDN za beljakovine. Bolniki s sladkorno boleznijo, ki so usposobljeni, morajo izpolnjevati svoje povečane potrebe po beljakovinah, dokler se ne pojavijo težave z ledvicami in se redno posvetujejo z zdravnikom.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]