Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Kuhana in konzervirana koruza pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2
Medicinski strokovnjak članka
Zadnji pregled: 04.07.2025
Sladkorna bolezen je bolezen, ki zahteva poseben pristop k prehrani. Ni ozdravljiva in človek je prisiljen vse življenje nadzorovati sladkor, ga ohranjati v zdravih mejah in uporabljati dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Odsotnost zapletov omogoča razširitev seznama izdelkov, vendar morate imeti predstavo o njihovi kemični sestavi in glikemičnem indeksu. Koruza v storžu je priljubljena poslastica mnogih, iz njenih zrn pa se pripravljajo okusne mlečne kaše, priloge k mesnim jedem. Ali jo lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2?
[ Koristi
Hranilna vrednost te žitarice je v tem, da je bogata z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Vsebuje vitamine skupine B (B1, B3, B9), retinol, askorbinsko kislino, veliko kalija, magnezija, železa, esencialne aminokisline, polinenasičene maščobne kisline. Za diabetike bi morala biti koruza prisotna v jedilniku zaradi polisaharida amiloze, ki upočasni prodiranje glukoze v kri. Najboljši način za zmanjšanje sladkorja je prevretek koruzne svile.
Kontraindikacije
Koruza ima svoje kontraindikacije. V zrnju se slabo prebavi, zato se lahko pri težavah s prebavili, vključno s peptično razjedo, pojavijo neprijetni simptomi, kot so napihnjenost, vetrovi, občutek teže. Prav tako poveča strjevanje krvi, kar je nevarno pri trombozi. V teh primerih jo je najbolje zavrniti.