Kuhana in konzervirana koruza za diabetes mellitus tipa 1 in tipa 2

Diabetes mellitus je bolezen, ki zahteva poseben pristop k njegovi prehrani. Ne pozdravi se in človek je prisiljen nadzirati sladkor skozi vse življenje, ga hraniti v zdravih mejah in uporabljati prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Odsotnost zapletov omogoča razširitev seznama izdelkov, vendar je treba imeti idejo o svoji kemični sestavi in glikemični indeks. Koruza v štruklji - številne najljubše dobrote, in iz njene žitnice dobite okusno mlečno kašo, stranske jedi za mesne jedi. Ali je mogoče jesti s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2?

[2], [3],

Koristi

Hranilna vrednost tega žita je, da je bogata z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati. Vsebuje vitamine B (B1, B3, B9), retinol, askorbinsko kislino, veliko kalija, obstaja magnezij, železo, esencialne aminokisline, polinenasičene maščobne kisline. Za diabetike mora biti koruza prisotna v meniju zaradi amiloznega polisaharida, kar upočasni penetracijo glukoze v kri. Najboljši način za zmanjšanje sladkorja je odvajanje koruznih stigme.

[5], [6]

Kontraindikacije

Koruza ima svoje kontraindikacije. V zrnjah je slabo prebavljena, zato lahko pri težavah v prebavnem traktu, vključno s peptičnimi ulkusi, nastanejo neprijetni simptomi v obliki napenjanja, napenjanja in težnosti. Poveča tudi koagulabilnost krvi, ki je nevarna za tromboze. V teh primerih je najbolje, da ga opustite.

Kuhana koruza za sladkorno bolezen

Za koruzo, ki jo je treba uporabiti, je treba pravilno izbrati in kuhati pravilno. Cobs mora biti mlečno voska zrelost, in ne trdo in temno. Najbolj uporabne snovi v koruzi so med kuhanjem ohranjene in še posebej kuhanje s paro. Če želite to narediti, lahko uporabite parni stroj ali na loncu z vrelo vodo, da damo cedilo z zrni ali koščkom.

[7]

Konzervirana koruza za sladkorno bolezen

Izdelki v obliki v pločevinkah niso prehrambeni izdelki, vendar je glikemični indeks takšne koruze nižji kot pri drugih vrstah celih zrn. Lahko ga dodamo različnim solatam iz zelenjave, še posebej iz listnih solat, zelenjave, juhe. Ona raznolik meni, ne da bi škodoval telesu. V velikih odmerkih se je treba izogibati kot stranske jedi.

[8]

Krmna moka z diabetesom mellitusom

V svetu je veliko vrst moke - izdelek, ki ga mletje zrn žita. Imamo najbolj priljubljeno in priljubljeno pšenico, peki kruh, različne slaščice. Pri diabetes mellitusu je pomembno, da je moka nizko kalorična in groba. Ima visoko vsebnost vlaken in znano je, da vlakna v krvi zmanjšajo raven sladkorja v krvi. Zato mora biti koruzna moka prisotna v pacientovi prehrani, vendar pečenje iz njega brez dodajanja maščob in sladkorja. Vsako olje, krofi v globokem prženju so nedopustni. Kakšne so jedi iz koruzne moke pri diabetesu? Obstaja veliko, samo pokazati svojo domišljijo:

• domače rezance - mešajte 2 skodelice koruze in žlico pšenične moke, vozite v 2 jajcih, čajno žličko soli, prelijte vodo, gnetite strmo testo. Daj mu "počitek" 30 minut, tanko razvaljati in razrezati na trakove. Lahko uporabite sveže rezance ali posušite za skladiščenje;
• goba - 200 g moke, 3 jajca, eno tretjino skodelice sladkorja. Jajca stepeno s sladkorjem, rahlo uvedena moki, testo zlijemo v kalup in pečen v pečici pri 200 ⁰ C. Po ohladitvi shortcakes kremo ali mazivo lahko nekaj drugega okus;
• tortilje s sirom - moke (5 žlic), nariban trdi sir (100 g), sončnično olje žlico povezati, podsolit, dodamo vodo, da bi gosto maso, da se tvori torto, pečemo;
• palačinke - 2 jajca, kozarec moke in mleka, 2 žlici masla, toliko sladkorja, ščepec soli. Sestavina je mešana in pečena tanka, lepa rumena koruzna bela;
• krekerji domače - za 200 ml koruzne in pšenične moke, kozarec mleka, čajne žličke soli, sladkorja, praška za peko, 4 žlice oljčnega olja. Gnetite strmo testo, po želji dodajte sezamovo sezamo, ga tanko spustite, razrežite na rombove, pecite.

[11], [12]

Koruzna kaša s sladkorno boleznijo

Ta koruzna kaša je najbolj uporaben izdelek pri sladkorni bolezni. Njeno drobno brušenje in hitro kuhanje ohranjajo hranila, poleg tega pa nasičeno dobro, kar daje dolgo občutek sitosti. Obstajajo različne možnosti za kuhanje: z mlekom ali vodo kot stransko krožnik z mesom ali ribami. Glavna stvar je, da ne dodajajte olja ali drugih maščob in omejite serviranje na 5 žličk.

[13], [14],

Popcorn v sladkorni bolezni

Kokice ne spadajo v število uporabnih oblik koruze, zlasti pri sladkorni bolezni. Tehnologija priprave je takšna, da se uporabljajo arome, sol, sladkor, začimbe. Torej, diacetil, ki se uporablja za ustvarjanje vonja maslene kokice, velja celo za škodljivo. Poleg tega dodatki povečajo kalorično vsebnost proizvoda in pri toplotni obdelavi izgubijo tudi uporabne lastnosti koruze.

Mnenja

Večina diabetikov opozarja na pozitiven učinek koruze na njihovo telo. V pregledih ugotavlja, da koruzna žita ne povzročajo zvišanja ravni glukoze. Ljudje z diabetesom delijo novice o sodobnih raziskavah japonskih znanstvenikov. Odkrili so posebne antidiabetične lastnosti vijolične koruze. Antocianini v svoji sestavi mužijo razvoj bolezni, daje razlog, da upajo, da bo na osnovi te vrste žit razvil zdravilo za sladkorno bolezen tipa 2.