Prehrana in prehrana pri prediabetesu: podroben opis

Temeljna točka pri zdravljenju prediabetesa ni zdravljenje z zdravili, temveč dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in omejenim vnosom maščob. Brez ustrezne prehrane noben drug ukrep ne bo pomagal normalizirati trebušne slinavke in stabilizirati ravni sladkorja v normalnih mejah.

Za bolnike s prediabetesom lahko zdravniki priporočijo eno od dveh primernih diet. Dieta št. 9 je primerna za tiste, katerih teža je normalna, za ljudi z odvečnimi kilogrami in debelostjo pa bo zdravnik predlagal upoštevanje zahtev diete št. 8. Ti dve dieti se razlikujeta le po priporočenem dnevnem vnosu kalorij in ogljikovih hidratov: dieta št. 9 - do 2400 kcal, dieta št. 8 - do 1600 kcal na dan.

Pri dieti št. 8 je vnos soli (do 4 g na dan) in vode (do 1,5 l) omejen. Vendar pa bi morali bolniki s prekomerno telesno težo zaužiti več vitamina C, železa, kalcija in fosforja kot ljudje z normalno težo.

[ 1 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Da bi lažje krmarili po zahtevah prehranske tabele, je vredno natančno preučiti informacije, ki pojasnjujejo, katera živila se lahko in katera ne smejo jesti s prediabetesom.

Torej, naštejmo dovoljene izdelke za prediabetes:

• Kruh in drugi izdelki iz ržene moke in otrobov, pa tudi polnozrnata moka
• Vse testenine iz polnozrnate pšenice
• Zelenjavne juhe in juhe na njihovi osnovi
• Okroška
• Pusto meso (teletina, piščanec, zajec, puran) – lahko ga kuhamo, dušimo z zelenjavo in pečemo
• Kuhan jezik
• Klobase: kuhana zdravniška klobasa in piščančje klobase
• Puste ribe (polok, ostriž, ščuka, oslič itd.) – kuhajte ali pecite v pečici
• Konzervirane ribe brez dodanega olja (v lastnem soku ali paradižniku)
• Mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, skuta, jogurt)
• Skuta, narejena brez dodane soli
• Jedi iz žit (ajda, ječmen, ovsena kaša in ječmen)
• Riževa in pšenična kaša (v majhnih količinah)
• Buče, bučke, paradižniki, jajčevci, beluši, jeruzalemska artičoka, zelena in številna druga zelenjava
• Vsaka vrsta zelja
• Solata in zelenjava
• Nekaj korenja in pese
• Jedi iz soje, fižola, leče in graha
• Sveže in pečeno sadje
• Sadni pire, žele, pena brez sladkorja
• Sadni poljubi brez sladkorja
• Oreški
• Domače omake z mlekom in paradižnikom
• Nizkokalorične omake za jedi
• Črni in zeleni čaj, zeliščni čaji in decokcije, decoction iz šipka,
• Kompoti brez sladkorja
• Sveži zelenjavni sokovi
• Sadni sokovi za otroke
• Mineralna in prečiščena voda (po možnosti negazirana)
• Vsa rastlinska olja (nerafinirana)

Poleg tega je dovoljeno jesti prve jedi, kuhane v šibki mesni ali gobji juhi brez maščobe, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (enkrat na teden), nekajkrat na teden. Krompir je lahko zelo majhen in samo kuhan ali pečen. Maslo lahko dodamo pripravljenim jedem v majhnih porcijah.

Zdaj pa naštejmo živila in jedi, ki so prepovedane za prediabetes:

• Pecivo iz kvašenega testa z dodanim maslom in listnatim testom
• Testenine iz bele moke
• Bogate mesne in gobje juhe ter jedi na njihovi osnovi
• Juha z vermičelijem
• Mastno meso (npr. svinjina, raca, jagnjetina) je prepovedano v kakršni koli obliki.
• Prekajeno meso in klobase

• Vsako konzervirano meso
• Mastne ribe v kakršni koli obliki
• Prekajene, sušene in soljene ribe
• Konzervirane ribe v olju
• Ribje ikre
• Domače mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob
• Mastna skuta, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, smetana
• Sladke jedi iz mleka
• Trdi in slani siri
• Sveže in suho grozdje (datlji in banane imajo tudi visoko vsebnost sladkorja)
• Sladoled, marmelade, sladoledi, kreme, bonboni
• Zdrob in jedi iz njega
• Instant kaša
• Konzervirana zelenjava
• Kečap, majoneza, kupljene omake, pekoče začimbe in mastne omake
• Sladke gazirane pijače
• Grozdni in bananin sok
• Svinjska mast, stopljena notranja maščoba, svinjska mast
• Margarina

Za lažje delo trebušne slinavke je priporočljivo preiti na delne obroke (do 6-krat na dan s porcijo največ 200 g). Izdelke iz žit in kaše za prediabetes (razen riža) je najbolje zaužiti zjutraj, sadje - v prvi polovici dneva, beljakovinska živila - pri kosilu in zvečer.

Iz prehrane je treba izključiti živila in jedi, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate (med, sladkor, sladko sadje, vrhunska moka), polizdelke, izdelke hitre prehrane, visokokalorične nadomestke sladkorja. Pri prediabetesu je sladko sadje bolje nadomestiti s kislo-sladkim ali kislim.

Suho sadje ni prepovedan izdelek za prediabetes, vendar ga vseeno ne smete uživati v velikih količinah.